Domaine Comte Georges de Vogue : Chambolle-Musigny 1er cru 2020

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er cru 2020 del Domaine Comte Georges de Vogue

Cata

Vista
El vino revela un color rubí translúcido, a la vez vivo y brillante.

Nariz
De una pureza notable, la nariz desvela un ramillete complejo de frutas negras y rojas como la cereza negra, la fresa y la grosella. Se abre después a delicadas notas florales de peonía y violeta, realzadas por sutiles matices cítricos, especias dulces y un hilo mineral.

Boca
En boca, el vino ofrece una materia plena y absolutamente elegante, sin pesadez alguna. La textura destaca por sus taninos finos y granulosos, sostenidos por una acidez refrescante que conduce el vino hasta un final largo con acentos minerales.

Maridajes

Este vino tinto armoniza a la perfección con platos refinados. Será un acompañamiento ideal para aves asadas, como el pichón o la pintada, servidas con setas del bosque y verduras de raíz. También realzará carnes rojas tiernas como un solomillo de ternera con salsas ligeras, o pescados nobles de carne firme como el rodaballo. En cuanto a los quesos, un Brie o un queso de cabra curado constituirán un excelente maridaje.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Chambolle-Musigny 1er cru 2020, se recomienda servirlo a una temperatura de 15 a 16 °C. Se aconseja decantarlo durante aproximadamente una hora en su juventud para liberar sus aromas. Dotado de una hermosa estructura, este vino puede disfrutarse a partir de 2025 y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2035.

La elegancia y la pureza de un gran vino de Borgoña elaborado por el Domaine Comte Georges de Vogue

El dominio

Si bien la historia vitícola de estas tierras se remonta a 1450, la creación del Domaine Comte Georges de Vogue bajo su identidad actual data de 1925. Situada en Borgoña, esta propiedad ha permanecido en el seno de la misma familia durante veinte generaciones. Hoy, Claire de Causans y Marie de Ladoucette son sus propietarias. Principal poseedor del Musigny Grand Cru, el dominio destaca por su viticultura respetuosa y su filosofía singular, desclasificando deliberadamente sus viñas jóvenes para garantizar la excelencia absoluta de sus cuvées.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Chambolle-Musigny, reconocida por sus suelos ricos, arcillo-calcáreos y de excelente drenaje. El carácter distintivo de esta cuvée reside en su origen parcelario: se elabora exclusivamente a partir de viñas jóvenes de menos de veinticinco años plantadas en el prestigioso terroir del Musigny Grand Cru. Aquí, el dominio practica una viticultura ecológica no certificada, con rendimientos limitados para favorecer la concentración y la expresión auténtica de la uva.

La añada

La añada 2020 ofreció condiciones ideales, aportando bayas de gran pureza con una madurez fenólica óptima. Esta añada, que es además la última vinificada por el histórico maestro bodeguero François Millet, se distingue por sus rendimientos modestos, favoreciendo una hermosa concentración a la vez que preserva una estructura fina, fresca y perfectamente equilibrada.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Chambolle-Musigny 1er cru 2020 se vendimian a mano y luego se seleccionan minuciosamente. La vinificación tradicional borgoñona privilegia una extracción suave en cubas con el fin de preservar la elegancia de la fruta. El vino se cría después en barricas de roble francés, con un uso comedido de madera nueva para enmarcar la materia sin dominarla nunca.

Variedad de uva

100% Pinot Noir