Domaine Comte Georges de Vogue : Musigny Grand cru "Vieilles Vignes" 2018

Características y consejos de cata del Musigny Grand Cru "Vieilles Vignes" 2018 del Domaine Comte Georges de Vogüé

Cata

Vista

El aspecto se distingue por un color púrpura profundo y luminoso, que revela una intensidad cromática notable. Este tinte oscuro, con reflejos rojo cereza, atestigua la excepcional concentración y madurez fenólica de las uvas.

Nariz

El bouquet despliega una complejidad espectacular con aromas intensos de frutos negros, incluyendo arándanos, cerezas negras y bayas oscuras. Estas notas afrutadas se acompañan de matices minerales que evocan la piedra caliza triturada y conchas de ostra frescas, así como delicados toques florales de iris y violeta. Notas de especias, té asiático e incienso completan esta paleta aromática de gran finura.

Boca

En boca, este vino de cuerpo medio revela una frescura notable y una tensión mineral que aportan precisión y definición. Sabores de arándano, mora de Boysen, cassis y frambuesa negra se despliegan gradualmente, apoyados por notas de piedras trituradas y pimienta blanca. La estructura tánica se distingue por su grano sedoso e infinitamente delicado, perfectamente integrado a pesar de una concentración sustancial. Una acidez viva mantiene un equilibrio ejemplar, mientras que el final se alarga sobre notas de mandarina cítrica, mineralidad y persistentes frutos rojos y negros.

Maridaje

Este Musigny Grand Cru marida magníficamente con preparaciones refinadas que resalten carnes delicadas. Es el acompañamiento ideal para aves de caza en salsa como la perdiz, el faisán o el pichón, cordero asado, capón de granja o ternera asada, cuya textura sutil se ve delicadamente envuelta por los taninos sedosos del vino. Quesos de pasta blanda como el Brillat-Savarin, Reblochon, Brie de Meaux o Chaource también constituyen excelentes maridajes.

Servicio y guarda

Se recomienda servir el Musigny Grand Cru "Vieilles Vignes" 2018 a una temperatura entre 14 y 16 °C. Decantar durante al menos una hora antes de servir permitirá que el vino se abra plenamente. Esta añada puede apreciarse ahora, pero continuará evolucionando y desarrollando su complejidad hasta alrededor de 2050, o incluso más allá para las botellas conservadas en condiciones óptimas.

Un Musigny Grand Cru excepcional que encarna la elegancia de Chambolle-Musigny

La propiedad

El Domaine Comte Georges de Vogüé representa una de las propiedades más prestigiosas de Borgoña, con una historia que se remonta a alrededor de 1450. Dirigido hoy por Claire de Causans y Marie de Ladoucette, esta propiedad familiar, emblemática de Chambolle-Musigny, abarca aproximadamente 12,6 hectáreas. Su mayor distinción reside en poseer aproximadamente el 70 % del prestigioso Musigny Grand Cru, es decir, 7,12 hectáreas del total de 10,85 hectáreas de la denominación. La propiedad también produce el único vino blanco Grand Cru de la Côte de Nuits, el Musigny Blanc. Esta propiedad familiar destaca por su continuidad excepcional, habiendo atravesado siglos sin interrupción, incluso durante la Revolución Francesa.

El viñedo

Musigny está situado en las laderas de la Côte de Nuits, en Chambolle-Musigny, a altitudes entre 260 y 300 metros. El terroir se caracteriza por suelos poco profundos que descansan sobre un sustrato de caliza jurásica dura, con una exposición general hacia el este y una pendiente de unos diez grados. Esta composición geológica obliga a las vides a desarrollar un sistema radicular profundo, nutriéndose de las capas minerales que otorgan al vino su firma distintiva. Las pequeñas piedras y gravas presentes en las zonas más bajas aseguran un drenaje óptimo. Para la cuvée Vieilles Vignes, solo se seleccionan parcelas con vides de más de cuarenta años de edad, asegurando una madurez fenólica y una complejidad óptimas.

La añada

La añada 2018 se caracterizó por una temporada de crecimiento excepcionalmente cálida y seca, con niveles de insolación significativamente superiores a los promedios habituales. Las lluvias de primavera proporcionaron suficiente humedad en los suelos, evitando cualquier estrés hídrico durante el periodo seco que siguió. La vendimia se llevó a cabo temprano, el 30 de agosto de 2018, permitiendo capturar las uvas en su madurez óptima. Los rendimientos se establecieron cómodamente alrededor de treinta hectolitros por hectárea, ligeramente inferiores a los de 2017, favoreciendo la concentración y la calidad. Este año produjo uvas de notable generosidad y equilibrio, combinando madurez y frescura.

Vinificación y crianza

El Musigny Grand Cru "Vieilles Vignes" 2018 fue vinificado según los métodos contemporáneos de la propiedad, con aproximadamente un 50 % de fermentación de racimos enteros. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante unos 18 meses, con un máximo del 35 % de barricas nuevas, proviniendo el 65 % restante de barricas de uno, dos o tres vinos. Este enfoque mesurado de la crianza permite preservar el carácter afrutado y la mineralidad del terroir sin que los aromas a madera dominen. El vino se embotella sin filtración ni clarificación, favoreciendo así la expresión natural de la fruta y del terroir.

Variedad

100 % Pinot Noir