Domaine Coursodon : La Sensonne 2023

Características y notas de cata del Domaine Coursodon Saint-Joseph "La Sensonne" 2023

Notas de cata

Vista
Emerge un tono oscuro, que evoca tinta y bayas negras.

Nariz
La nariz revela aromas intensos de fruta negra, como grosella negra concentrada y cereza negra, mezclados con notas minerales de grafito y piedra machacada. Sutiles toques de especias dulces, vainilla y madera realzan el conjunto.

Boca
En boca, este vino es rico y concentrado, ofreciendo una amplitud refinada. La estructura está bien equilibrada, sostenida por taninos maduros y una madera perfectamente integrada. El final, de una longitud impresionante, prolonga las notas especiadas y minerales percibidas en la mitad de boca.

Maridaje

Sugerido por la propiedad para acompañar pichón con salsa de becada, este vino también combina maravillosamente con platos de ternera cocinados a fuego lento, como el morcillo, con aves en salsa como el pato, o con quesos duros curados.

Servicio y conservación

Accesible desde su juventud, esta añada 2023 también cuenta con un buen potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La riqueza y la estructura de un vino tinto del Valle del Ródano

La propiedad

Fundado a finales del siglo XIX por Antonin y Jean-Auguste, Domaine Coursodon es una figura histórica del Valle del Ródano. Hoy, la propiedad de 16 hectáreas está dirigida por Jérôme Coursodon, representante de la quinta generación, quien se unió a su padre Pierre en 1998. Cultivada de forma ecológica, la propiedad se distingue por su filosofía de que la suma de pequeños detalles marca la diferencia. Desempeñó un papel clave en la creación de su denominación en la década de 1950.

El viñedo

Las uvas proceden de viñas viejas ubicadas principalmente en Mauves, cuna histórica de la denominación Saint-Joseph, así como en los municipios de Tournon y Saint-Jean-de-Muzols. El viñedo se asienta en laderas empinadas con suelos graníticos, beneficiándose de exposiciones sur y este que maximizan la insolación. Los rendimientos se limitan rigurosamente para garantizar una concentración óptima de las bayas, refrescadas por las brisas del valle.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por una carga de cosecha elevada, lo que requirió un importante trabajo de aclareo en los viñedos para controlar los rendimientos. La vendimia se completó de forma temprana, el 28 de julio.

Vinificación y crianza

La elaboración del Saint-Joseph "La Sensonne" 2023 comienza con la maceración y fermentación en cubas abiertas durante 18 días, acompañadas de bazuqueos manuales dos veces al día. El vino se cría después sobre las lías durante al menos 15 meses, íntegramente en barricas nuevas de roble de Borgoña.

Variedad de uva

Syrah (100%).