Domaine Coursodon : Silice 2024

Características y notas de cata del Domaine Coursodon Saint-Joseph "Silice" 2024

Notas de cata

Nariz
El bouquet se abre con una marcada mineralidad que recuerda al pedernal, verdadera firma de su terroir. Después revela deliciosos aromas de manzana amarilla y pulpa de limón, sutilmente realzados por delicadas notas de cedro.

Boca
La boca se abre con un ataque untuoso y cremoso, que ofrece un volumen armonioso. Seduce por su perfecto equilibrio entre una acidez bien calibrada y sabores generosos. El final, de notable persistencia, deja una hermosa impronta mineral acompañada de un refrescante toque ahumado.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos, ya sean ostras crudas, vieiras salteadas o langosta simplemente sazonada con limón. También complementa perfectamente los pescados blancos delicados servidos con salsa beurre blanc. De forma más audaz, realza el foie gras salteado combinado con sabores dulces y picantes, y resulta igualmente agradable por sí solo como aperitivo.

Servicio y conservación

La cuvée "Silice" 2024 revelará toda su complejidad aromática y su frescura mineral en sus primeros años. Se recomienda disfrutarlo, como mínimo, hasta 2029.

La elegancia mineral de un vino blanco de Saint-Joseph

La propiedad

Fundado a finales del siglo XIX por Antonin y Jean-Auguste Coursodon, Domaine Coursodon es una figura histórica y esencial del Valle del Ródano. Ubicado principalmente en el municipio de Mauves, este dominio familiar se extiende sobre 16 hectáreas de viñedos cultivados en pendientes escarpadas. Hoy, Jérôme Coursodon, representante de la quinta generación, dirige la propiedad. Continúa el legado de calidad de sus antepasados con una filosofía centrada en la precisión, convencido de que cada pequeño detalle importa para revelar la autenticidad de estos grandes terroirs.

El viñedo

Las viñas destinadas a este vino blanco crecen en las escarpadas pendientes de la denominación Saint-Joseph, en la zona histórica situada entre Mauves y Tournon. Con al menos treinta años de edad, se benefician de una exposición ideal sur-sudeste para su maduración. El terroir se distingue por suelos compuestos a partes iguales de granito y arcilla. Debido a la fuerte pendiente, el trabajo de la viña se realiza íntegramente a mano, con la poda tradicional en vaso y una elevada densidad de plantación que favorece un enraizamiento profundo.

Vinificación y crianza

La elaboración del "Silice" 2024 comienza con la vendimia manual, seguida de una rigurosa doble selección, tanto en la viña como en la bodega. El prensado neumático es largo y suave para preservar la integridad de las bayas, mientras que el mosto se maneja por gravedad. Tras el desfangado, la fermentación natural tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C. El vino pasa después por una fermentación maloláctica completa. La crianza continúa sin contacto con madera, con el fin de preservar la pureza de los aromas.

Variedad de uva

Marsanne (100%).