Domaine Coursodon : Silice 2023

Características y consejos de cata de Silice Blanc 2023 de Domaine Coursodon

Cata

Aspecto
El vino presenta un color pálido y brillante.

Nariz
El bouquet está marcado por el predominio de aromas primarios, revelando toda la pureza de la uva marsanne.

Boca
El ataque seduce por su textura sedosa. En boca muestra un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol, acompañado de una notable riqueza que se prolonga con una bella persistencia. El conjunto expresa la pura elegancia de la marsanne.

Maridajes

Este vino blanco combina perfectamente con pescados en salsa o foie gras asado.

Servicio y conservación

Silice Blanc 2023 puede servirse a una temperatura entre 10 y 12°C.

Un Saint-Joseph Blanc de notable elegancia

La bodega

Fundado a finales del siglo XIX por Antonin y Jean-Auguste Coursodon, Domaine Coursodon es una referencia de la denominación Saint-Joseph en el Valle del Ródano. Con sede en Mauves, cuna histórica de la denominación, esta bodega familiar ha transmitido su saber hacer durante cinco generaciones.

El viñedo

El viñedo de esta cuvée Saint-Joseph se asienta sobre un terruño compuesto a partes iguales de arcilla y granito. Las parcelas se benefician de una exposición sur-sureste en laderas donde toda mecanización es imposible, lo que exige un trabajo completamente manual. Los tratamientos se aplican con un pulverizador de mochila.

Vinificación y crianza

La vendimia de Silice Blanc 2023 se realiza a mano, transportando las uvas en cajas de 40 kilogramos como racimos enteros. Se efectúa una primera selección directamente en el viñedo, seguida de una segunda selección en mesa a la llegada. A continuación, las uvas se someten a un prensado neumático suave y prolongado. El mosto escurre por gravedad antes del desfangado. La fermentación alcohólica natural tiene lugar a 18°C en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se lleva a término.

Variedad de uva

Este vino blanco del Valle del Ródano está elaborado con 100% marsanne.