Domaine de la Vougeraie : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 de Domaine de la Vougeraie

Degustación

Vista
En la copa se revela un magnífico color rubí profundo, atravesado por reflejos brillantes con matices violáceos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de frutos rojos y negros, como cereza y grosella negra, sostenidas por delicados toques especiados y un fino matiz de madera.

Boca
Con cuerpo y estructura, la boca despliega taninos sedosos que envuelven una fruta vibrante. El final, persistente y elegante, refleja la nobleza de este gran terroir borgoñón.

Maridaje

Este vino tinto marida a la perfección con carnes asadas, magret de pato con cerezas, o quesos untuosos y curados.

Servicio y conservación

Accesible en su juventud tras una decantación ligera, este vino de Borgoña también posee un excelente potencial de guarda para los amantes de las añadas maduras.

La expresión autentica de un gran terroir de Chassagne-Montrachet

La propiedad

Fundado en 1999 por Jean-Charles y Nathalie Boisset, Domaine de la Vougeraie se encuentra en Premeaux-Prissey, en el corazón de Borgoña. Nacido de la consolidación de parcelas familiares adquiridas desde 1964, la propiedad se extiende hoy en unas cuarenta hectáreas. Dirigida siempre por la familia Boisset y gestionada por Sylvie Poillot, la propiedad se distingue por su profundo compromiso con la agricultura biodinámica y ecológica. Respetando los ciclos lunares y la expresión autentica de sus terroirs, Domaine de la Vougeraie se ha consolidado como una referencia clave, combinando excelencia, precisión y respeto por el medio ambiente.

El viñedo

Este climat histórico dentro de la denominación Chassagne-Montrachet se asienta sobre suelos profundos de marga y arcilla, sobre un sustrato calcáreo. Cultivado ya en 1150 por monjes cistercienses, este excepcional terroir goza de una exposición ideal. Las viñas viejas se benefician de una alta densidad de plantación, lo que favorece una concentración óptima en los granos. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica y ha obtenido la certificación ecológica oficial.

La añada

2023 ofreció condiciones especialmente favorables en Borgoña, permitiendo que las bayas alcanzaran una excelente madurez fisiológica. La vendimia, que comenzó bajo buenos auspicios meteorológicos, reveló uvas sanas con un equilibrio perfecto entre riqueza aromática y frescura.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras una rigurosa selección, los mostos de este Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 fermentan con levaduras indígenas en recipientes de madera. La crianza tiene lugar en barricas de roble, con un seguimiento meticuloso durante todo el proceso. Cada etapa, desde la vendimia hasta el embotellado, se guía por el calendario lunar.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%).