Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2021

Un coupage de 55% de Grenache, con el resto de Mourvèdre y Syrah: el Chateauneuf du Pape 2021 de Senechaux es un acierto en esta añada exigente. Criado en una combinación de foudres, madera usada y depósitos de hormigón, la nariz ofrece atractivos aromas de cerezas negras, aceitunas negras y profunda fruta de ciruela. Es de cuerpo pleno, suave y fácil de beber, con notas de regaliz en el largo final.

Redondo y refrescante, el Châteauneuf-du-Pape 2021 ofrece una excelente relación calidad-precio. Combinando regaliz con hierbas secas, frambuesa, té negro y cereza negra, el 2021, de cuerpo medio a pleno, está envuelto por taninos suaves. Concentrado y con capas, se trata de un Châteauneuf-du-Pape notablemente refinado de Domaine des Sénéchaux que debería beberse muy bien desde el primer momento.

Fresco, elegante, sedoso, cremoso, refinado y centrado en toda su pureza, que se aprecia en un núcleo dulce de kirsch, frambuesa y fresa, el vino es de cuerpo medio, vibrante y ya un placer en la copa. El vino está elaborado con 48% Grenache, 30% Syrah y 22% Mourvèdre. Beber de 2024 a 2031.

Otro vino excepcional de esta dirección: el 2021 Châteauneuf Du Pape (55% Grenache, 23% Syrah y el resto Mourvèdre) presenta un precioso perfume de frutas rojas y negras, además de delicadas notas florales, especiadas y provenzales en nariz y boca. En el paladar es sedoso, elegante y de cuerpo medio, con taninos magníficos; un 2021 sólido, satisfactorio y lleno de gracia que evolucionará muy bien hasta 2031.