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Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Le Limozin" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Meursault Village "Le Limozin" 2023
Cata
Vista
Con una brillantez excepcional, este vino blanco revela un delicado tono dorado pálido.
Nariz
Particularmente expresivo, el ramillete aromático revela deliciosas notas de fruta amarilla madura, entrelazadas con toques florales de madreselva. Sutiles matices de jengibre se combinan armoniosamente con una elegante base mineral.
Boca
El ataque es vivo y enérgico, dando paso a una textura generosa y con cuerpo. La boca cautiva por su notable tensión y frescura, atípicas para la denominación, y se prolonga en un final largo sostenido por una acidez delicada.
Maridaje
Este gran vino blanco francés combina maravillosamente con platos refinados como aves de corral en salsa cremosa, vieiras a la plancha o pescados nobles de carne blanca.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de toda su complejidad, este vino se sirve idealmente a una temperatura de alrededor de 12 °C. Puede disfrutarse joven, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2033.
La expresión moderna y radiante de un gran Meursault blanco
La propiedad
Fundado en el siglo XI por monjes de Cîteaux, Domaine du Château de Meursault es una figura histórica emblemática de Borgoña. Con un extenso viñedo de alrededor de 65 hectáreas, la propiedad gestiona prestigiosos terroirs de la Côte de Beaune. Adquirida a finales de 2012, la propiedad pertenece ahora a la familia Halley. Bajo la dirección de su equipo técnico, la propiedad continúa una experiencia centenaria mientras moderniza sus métodos, una excelencia reconocida recientemente con un premio a la preservación de su excepcional patrimonio arquitectónico.
El viñedo
La parcela de la que procede esta cuvée toma su nombre de un antiguo arroyo que en su día bordeaba las viñas. Idealmente situado en el corazón de la denominación Meursault, este terroir cuenta con vecinos prestigiosos, ya que limita con los renombrados climats premier cru Les Genevrières y Les Charmes. Las viñas se desarrollan en suelos ricos en arcilla y caliza, que ofrecen condiciones ideales para revelar toda la complejidad y mineralidad características de esta parte de la Côte de Beaune.
La añada
El año estuvo marcado por un clima impredecible y caprichoso, que exigió una atención constante y un trabajo meticuloso en los viñedos. Los primeros días de septiembre se caracterizaron por un calor intenso. Para preservar la acidez natural de las bayas y evitar la sobremaduración, la vendimia comenzó pronto, el 4 de septiembre, en condiciones particularmente cálidas, dando lugar a una cosecha generosa.
Vinificación y crianza
La uva se vendimia a mano con una cuidadosa selección. En la bodega, los racimos enteros se prensan suavemente durante dos horas y media. El mosto se enfría después antes de ser embarrilado directamente, sin decantación previa, para conservar el máximo de lías, beneficiándose además de la bioprotección. La crianza se desarrolla durante 18 meses en demi-muids de roble francés, un 40 % de los cuales son nuevos y ligeramente tostados. Este proceso se realiza sin trasiegos ni bâtonnage, favoreciendo así una expresión pura del terroir.
Variedad de uva
100 % Chardonnay
