Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2023

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage Blanc 2023 Domaine du Colombier

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono amarillo, que va de pálido a intenso, iluminado por reflejos brillantes y luminosos.

Nariz
Muy complejo, el bouquet se abre con delicadas notas de flores blancas, pera madura y melocotón. Con la aireación, matices de cítricos, miel de acacia, albaricoque y sutiles toques tostados vienen a enriquecer esta paleta aromática.

Boca
El ataque ofrece una textura sedosa y con cuerpo, conservando una hermosa tensión mineral. La boca despliega sabores de fruta de pulpa blanca y almendra, prolongándose en un final persistente marcado por una elegante salinidad.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados a la parrilla como el lenguado, mariscos o sushi. También acompaña con brillantez a carnes blancas como aves asadas, platos mediterráneos o quesos de corteza blanda.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Crozes-Hermitage Blanc 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 12°C. Listo para disfrutar ahora, también puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2030.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de entre 12,5 y 13%. Se embotella sin clarificación ni filtración, preservando toda su autenticidad, lo que puede dar lugar a un ligero sedimento natural.

La elegancia y pureza de un vino blanco Crozes-Hermitage de Domaine du Colombier

La propiedad

Situado en Mercurol, Francia, en el Valle del Ródano, Domaine du Colombier tiene sus orígenes en 1929, cuando los bisabuelos de la familia se establecieron allí. Tras décadas de venta a negociantes, el embotellado en la propiedad comenzó en 1991. Hoy, Florent Viale, representante de la tercera generación, dirige la propiedad junto a su hermano David. Domaine du Colombier destaca por su filosofía centrada en la expresión autêntica del terroir y la mínima intervención, produciendo vinos de gran finura que reflejan perfectamente su denominación.

El viñedo

Las parcelas dedicadas a este vino blanco de Crozes-Hermitage cubren aproximadamente 1,4 hectáreas. Están idealmente situadas en laderas empinadas con suelos pobres, compuestos de caliza y arcilla. La propiedad favorece las prácticas agrícolas sostenibles y un riguroso trabajo manual. Las viñas, plantadas a alta densidad, tienen una edad media superior a 50 años, lo que favorece rendimientos concentrados y una calidad óptima de las bayas.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente contrastadas. Tras un invierno suave, la primavera trajo abundantes lluvias, aumentando la presión de enfermedades en los viñedos. La temporada de verano alternó entonces entre intensas tormentas de granizo y prolongados periodos de sequía, exigiendo una atención constante hasta la vendimia.

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan a mano y luego se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura para preservar la frescura aromática. Este Crozes-Hermitage Blanc 2023 se cría entre seis y nueve meses, repartidos equitativamente entre demi-muids de roble francés y tinas de hormigón con forma de huevo. El vino se embotella finalmente bajo gas inerte, sin filtración ni clarificación.

Variedades de uva

85% Marsanne
15% Roussanne