Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2024

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 Domaine du Colombier

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono amarillo pálido, iluminado por delicados reflejos dorados.

Nariz
Distintiva y notablemente compleja, la nariz se abre con aromas inusuales que evocan brioche, masa y levadura. A continuación, revela sutiles notas florales, aromas especiados embriagadores y lichi fresco, todo ello sostenido por un característico trasfondo mineral.

Boca
Elegante y dotada de una textura ligeramente untuosa que refleja su profundidad, la boca está perfectamente equilibrada por una viveza que recuerda al zumo de limón. A medida que avanza la cata, emergen sabores afrutados de melocotón blanco, pomelo y fruta de hueso. La estructura es limpia y precisa, extendiéndose en un largo final mineral.

Maridaje

Este vino blanco combina muy bien con pescado en salsa ligera o mariscos como las vieiras y el bogavante. También se aviene muy bien con quesos duros curados, hortalizas de raíz asadas, así como carnes sabrosas como el pato. Su versatilidad le permite realzar la cocina mediterránea o platos sutilmente especiados, como un curry suave de leche de coco.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de forma óptima, este Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 debe servirse a una temperatura entre 12 y 14°C, sin decantación previa, con el fin de preservar sus delicados aromas. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2030.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13% vol. Para preservar toda su complejidad, carácter y estructura natural, se embotella sin clarificación ni filtración. También ha sido elogiado por la crítica con una puntuación de 90/100.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de la denominación Crozes-Hermitage

La propiedad

Situado en Mercurol, en el Valle del Ródano, Domaine du Colombier se fundó oficialmente en 1991, marcando el inicio del embotellado independiente por parte de la familia Viale, presente en estas tierras desde 1929. Hoy, la propiedad está dirigida por Florent Viale, un apasionado enólogo, junto a su hermano David. Con una extensión de 16 hectáreas de viñas, la propiedad es reconocida por su enfoque tradicional, su meticuloso trabajo manual y su compromiso con la elaboración de vinos autênticos que expresan fielmente la riqueza de su terruño.

El viñedo

Las uvas empleadas para este vino de Crozes-Hermitage proceden de parcelas situadas en la ladera este de la famosa colina de Hermitage. Las viñas, con una edad media superior a los 50 años, están plantadas a muy alta densidad en suelos pobres y escarpados compuestos de granito, arcilla, caliza, creta y guijarros. El viñedo se cultiva mediante métodos ecológicos, con la vendimia y las labores del viñedo realizadas enteramente a mano, empleando estacas de madera tradicionales.

Vinificación y crianza

El Crozes-Hermitage Domaine Blanc 2024 se vinifica en un 80% en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar la frescura y los aromas de fruta primaria. El 20% restante fermenta en barricas de roble, aportando una sutil complejidad y una textura delicada sin enmascarar la identidad del vino. Las botellas se cierran con corcho natural.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Marsanne (85%) y Roussanne (15%).