Domaine Faiveley : Echezeaux Grand cru "En Orveaux" 2021

El Echézeaux de Faiveley presume aromas expresivos de jugosas frutas rojas con notas florales y especiadas. La textura es fresca y vibrante, y hay suficiente agarre tánico y extracto para llevar el vino a un final soberbio. Las uvas proceden de la parcela de 0,83 hectáreas, propiedad del domaine, de viñas orientadas al sur en el borde de la combe, en el lieu-dit En Orveaux, junto a la parte de La Combe d’Orveaux que forma parte de Musigny. Las uvas se despalillan en su mayoría y se fermentan suavemente con levaduras autóctonas antes de su crianza en barrica (60% nueva).

Un estilo suave y flexible, con fina intensidad y energía que impulsa la mezcla de aromas y sabores de cereza, fresa, anís, tierra y especias. Se vuelve más fibroso a medida que gana en intensidad y complejidad, hasta un posgusto largo y expansivo. Para disfrutar entre 2026 y 2045. 17 cajas importadas.