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Domaine Faiveley : Marsannay Village 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Marsannay Village 2023 de Domaine Faiveley
Cata
Nariz
La nariz se abre con un ramillete de frutas rojas, cereza y frambuesa, realzado por una nota de ciruela jugosa. Matices de sotobosque completan esta paleta, subrayados por un discreto toque de especias.
Boca
La boca es suave, fresca y armoniosa, sostenida por unos taninos carnosos pero finos. La fruta roja se expresa con generosidad hasta un final delicado, prolongado por una persistencia aromática especialmente larga.
Maridaje
Este Marsannay Village 2023 combina a la perfección con una cocina sencilla y sabrosa. Armoniza con carnes blancas asadas, como el ave o la ternera, así como con carnes rojas a la parrilla cocinadas a punto. También encuentra un bello eco en la charcutería fina o en los platos a base de setas, en un espíritu convivial.
Servicio y conservación
El Marsannay Village 2023 de Domaine Faiveley se sirve idealmente a unos 14–16 °C, una temperatura que preserva la finura de su fruta sin acentuar sus taninos. Una aireación suave, abriendo la botella unos treinta minutos antes de servir, permite que su ramillete se revele plenamente.
Un Marsannay Village fresco y frutal, típico del norte de la Côte de Nuits
El dominio
Domaine Faiveley fue fundado en 1825 en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de la Côte de Nuits, en Borgoña. Domaine familiar desde hace siete generaciones, está dirigido actualmente por Erwan y Eve Faiveley, con el apoyo del director técnico Jérôme Flous. La propiedad se extiende por más de 120 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte chalonnaise, e incluye numerosos Grands Crus, Premiers Crus y monopolios. Inmerso en una conversión a la agricultura ecológica, Domaine Faiveley combina la tradición familiar con el compromiso medioambiental.
El viñedo
Las viñas que dan origen a esta cuvée están plantadas en Marsannay, el pueblo más septentrional de la Côte de Nuits. El suelo, compuesto de margas, arcillas, piedras y grava, confiere a la Pinot Noir una hermosa complejidad aromática. La propiedad trabaja este viñedo con prácticas respetuosas con el medio ambiente, en coherencia con su compromiso con la agricultura ecológica.
Vinificación y crianza
La vinificación del Marsannay Village 2023 se lleva a cabo respetando la frescura y la finura de los taninos, en línea con la filosofía de Domaine Faiveley, que favorece vinos precisos y con potencial de guarda. La crianza se gestiona con esmero para preservar la expresión frutal de la Pinot Noir y la tipicidad de este terruño septentrional de la Côte de Nuits.
Variedad de uva
Este Marsannay Village 2023 se elabora con un 100 % de Pinot Noir, la noble variedad de la Côte de Nuits, que aquí expresa toda la frescura y la elegancia características del terruño septentrional de Marsannay.
