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Domaine Faiveley : Marsannay Village "Es Chezots" 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Marsannay Village "Es Chezots" 2021 de Domaine Faiveley
Cata
Color
El Marsannay Village "Es Chezots" 2021 muestra un tono rojo en la copa.
Nariz
La nariz despliega un rico bouquet de fruta roja, sutilmente realzado por notas de ciruela.
Boca
En boca, este vino es intenso y estructurado, impulsado por unos taninos firmes que le confieren un carácter enérgico. El cuerpo, típico de la Pinot Noir, se sitúa entre medio y completo, y desemboca en un final persistente que apunta a un buen potencial de envejecimiento.
Maridaje de comida y vino
Este Marsannay marida idealmente con carnes asadas, como cerdo, pato o cordero, así como con platos rústicos borgoñones y embutidos. También combina bien con preparaciones a base de setas y quesos duros.
Servicio y conservación
El Marsannay Village "Es Chezots" 2021 puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2027.
Un Marsannay estructurado y tánico de Domaine Faiveley
La bodega
Fundado en 1825 en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley es un domaine borgoñón familiar dirigido actualmente por Erwan y Eve Faiveley, la séptima generación de la familia. El domaine cuenta con un viñedo de más de 120 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise, que incluye numerosos Grands Crus y varios monopoles. Comprometido con la responsabilidad medioambiental, Faiveley ha convertido 120 hectáreas a la agricultura ecológica, con una certificación que será efectiva a partir de la añada 2025, lo que lo convierte en el mayor domaine con certificación ecológica de Borgoña.
El viñedo
El Marsannay Village "Es Chezots" procede de una parcela de aproximadamente 0,91 hectáreas, plantada en 1970 y 1972 sobre suelos de marga, arcilla, piedras y grava. Situada al borde de un bosque, esta parcela goza de una exposición sombreada que le confiere un ciclo vegetativo más tardío, propicio para la expresión de un carácter tánico y opulento. Las viñas se cultivan de forma ecológica, en coherencia con el compromiso medioambiental del domaine.
Variedad de uva
Este vino se elabora con un 100 % de Pinot Noir, la variedad emblemática de la Côte de Nuits.
