Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2023

Características y notas de cata de La Dame Brune 2023 Domaine Georges Vernay

Notas de cata

Vista
El color revela un tono rojo profundo con reflejos violáceos.

Nariz
La nariz revela aromas de frutos negros como la mora y la ciruela, acompañados de notas de especias con toque pimentado y aceituna negra, todo ello sostenido por una fina mineralidad.

Boca
La boca ofrece una textura aterciopelada y taninos finos. Estructurado y concentrado, se prolonga en un final persistente con sabores de mora, realzado por toques florales que recuerdan a la violeta.

Maridaje

Este vino se combina de forma armoniosa con carnes rojas a la parrilla o braseadas, platos en salsa como el buey a la borgoñona, o carne de caza. También resulta excelente con recetas de influencias mediterráneas o con quesos maduros y con carácter.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 a una temperatura entre 16 y 17°C, tras decantarlo entre treinta y cuarenta y cinco minutos. Este vino puede disfrutarse desde 2025 y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13%. Está certificado como ecológico y biodinámico.

La profundidad y mineralidad de un vino Saint-Joseph

La propiedad

Fundado en 1937 por Francis Vernay, Domaine Georges Vernay se encuentra en Condrieu, en el corazón del Valle del Ródano. Históricamente reconocida por preservar la denominación Condrieu y la variedad Viognier, la propiedad se extiende actualmente sobre 24 hectáreas de viñedo cultivadas en empinadas terrazas. Actualmente dirige la propiedad Christine Vernay, a quien desde 2020 se ha unido su hija Emma Amsellem. Juntas continúan un saber hacer familiar respetuoso con el medio ambiente, con certificación ecológica y biodinámica.

El viñedo

Las uvas proceden de viñas de más de 45 años, ubicadas en el municipio de Chavanay dentro de la denominación Saint-Joseph. Este terroir de terrazas escarpadas, compuesto de roca granítica con biotita y mica negra, requiere un trabajo de la viña completamente manual. Todo el viñedo se gestiona según los principios de la biodinámica.

Vinificación y crianza

Las uvas del Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 se vendimian a mano. Tras el despalillado, las bayas macera durante dos a tres semanas en tinas de madera abiertas. Después, el vino envejece durante dieciocho meses en barricas de roble, de las cuales el 30% son de roble nuevo y el 70% son barricas usadas previamente para uno o varios vinos.

Variedad de uva

100% Syrah.