Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2023

Características y notas de cata de la añada 2023 de "Les Chaillées de l'Enfer"

Cata

Vista
El color revela un delicado tono dorado pálido, reflejo de una hermosa madurez.

Nariz
Intensa y particularmente expresiva, la nariz revela una gran complejidad aromática. Se abre con notas de fruta de hueso como el albaricoque, el melocotón y la pera, mezcladas con matices de fruta de la pasión y cítricos. Sutiles notas florales de rosa y violeta se entrelazan con acentos verdes de menta y toques especiados de jengibre y azafrán.

Boca
La boca ofrece una textura sedosa y una hermosa amplitud, sostenida por una intensa mineralidad y un delicado toque salino. Los sabores de fruta exótica y albaricoque se despliegan generosamente. El final, persistente y tenso, termina con una elegante y ligera amargura mineral.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, platos de pescado crudo como el ceviche de cítricos, o vieiras. También realza aves en salsa cremosa, las tradicionales quenelles de lucio, así como platos asiáticos o de inspiración india sutilmente especiados.

Servicio y guarda

Accesible desde su juventud, la añada 2023 de "Les Chaillées de l'Enfer" ofrece una ventana de consumo óptima entre tres y ocho años después de su comercialización, lo que permite disfrutarlo hasta aproximadamente 2031. Los amantes de los vinos más evolucionados pueden guardarlo en bodega durante una década aproximadamente para que su compleja expresión se desarrolle plenamente.

La expresión mineral y compleja de un gran Condrieu del Domaine Georges Vernay

La propiedad

Fundado oficialmente en 1940 por Francis Vernay, Domaine Georges Vernay es toda una institución del Valle del Ródano. Situada en las empinadas laderas de la denominación, la propiedad desempeñó un papel histórico en la preservación de la variedad Viognier. Hoy, la finca de 24 hectáreas está dirigida por Christine Vernay, junto a su hija Emma Amsellem. Juntas mantienen viva la excelencia y la identidad de esta legendaria propiedad, cultivando sus viñas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, y elevando sus vinos a la cima de la vinificación del Ródano.

El viñedo

Las uvas de esta añada proceden de viñas de más de 50 años, ubicadas en el corazón de la denominación Condrieu, en los terroirs de Sainte-Agathe, La Caille y Coteau de Vernon. Este viñedo en terrazas destaca por sus vertiginosas pendientes, que exigen un riguroso trabajo manual. Los suelos, compuestos de granito de biotita y moscovita, otorgan al vino su distintiva firma mineral, al tiempo que garantizan un excelente drenaje natural.

La añada

2023 estuvo marcado por un ciclo vegetativo particularmente cálido y precoz en la región. Estas condiciones climáticas estivales dieron lugar a una vendimia temprana que comenzó a finales de agosto. A pesar del calor, las viñas pudieron aprovechar sus terroirs graníticos para preservar una hermosa frescura, dando uvas de una madurez óptima.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual en plena madurez, la añada 2023 de "Les Chaillées de l'Enfer" se somete a una fermentación meticulosa. El vino se cría después durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés, un 25% de las cuales son nuevas. El embotellado tiene lugar 15 meses después de la vendimia, lo que permite al vino integrar sutilmente sus notas de crianza en madera.

Variedad de uva

100% Viognier