Domaine Henri Bourgeois : Les Côtes aux Valets 2020
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. Robinson
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata de la Cuvée 2020 Les Côtes aux Valets del Domaine Henri Bourgeois
Cata
Color
El color es un tono dorado seductor.
Nariz
Abre con fragancias de frutas secas (almendra, pistacho); a medida que se oxigena, revela notas de yodo, cáscara de naranja y ciruela.
Paladar
Un ataque amplio y sedoso precede a un paladar mineral, realzado por deliciosos aromas de ciruela mirabel y ralladura de cítricos.
Servicio
Para una cata óptima, sirva entre 11°C y 13°C.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco es el compañero ideal para pescados, mariscos y también carnes blancas.
Un vino blanco mineral del Loira con una hermosa estructura
La propiedad
Arnaud, Lionel y Jean-Christophe Bourgeois representan la tercera generación al frente de la propiedad familiar fundada en 1950 por Henri Bourgeois. Con una extensión de 72 hectáreas, el viñedo de Domaine Henri Bourgeois se extiende sobre un mosaico de terruños compuestos por suelos de arcilla y piedra caliza, margas kimmeridgias y sílex que contribuyen a la firma de cada uno de estos vinos del Loira.
A través de la pasión y el rigor tanto en la gestión del viñedo como en la vinificación parcelaria, de la cual fueron pioneros, la familia Bourgeois produce vinos reconocidos por su calidad, delicadeza y expresión pura de cada uno de estos grandes terruños de origen.
El viñedo
Esta cuvée Les Côtes aux Valets de la familia Bourgeois es un vin de Sancerre procedente de una parcela de 1,06 hectáreas situada en la parte sur de la denominación. Plantadas en 1986, las viñas están arraigadas en un suelo compuesto predominantemente por arcilla caliza.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable durante unos treinta días. Comienza a una temperatura de 15°C y termina a 19°C, con catas regulares del mosto durante la fermentación y hasta la fase de crianza de este vin blanc de Sancerre. El primer trasiego se realiza entre 5 y 15 días después del final de la fermentación alcohólica.
Variedad de uva
Sauvignon blanc (100%)
