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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022
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Descripción
La precisión y vivacidad de un vino Chablis Premier Cru
La bodega
Figura emblemática de Chablis, en Borgoña, la Domaine Laroche destaca por su singular patrimonio histórico, cuyas raíces se remontan al siglo IX. Integrada en el grupo Advini desde 2009, la bodega perpetúa con rigor un estilo que combina precisión, finura y riqueza aromática. A través de sus cuvées, expresa toda la sutileza y autenticidad de los climas de Chablis.
El viñedo
Reconocido por su excelencia, esta bodega de Borgoña supervisa un viñedo de 90 hectáreas dedicado exclusivamente a la producción de Premiers y Grands Crus. Gestionado según los principios de la viticultura agroecológica, este viñedo refleja el compromiso de la bodega con un enfoque sostenible y respetuoso con el suelo.
El vino
Este Chablis Premier Cru proviene de una pequeña parcela de 0.23 hectáreas, cultivada en su día por los monjes de la Abadía de Pontigny. Situada en una ladera idealmente expuesta, esta rara parcela da lugar a una de las cuvées más confidenciales de la bodega, producida en cantidad muy limitada.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas, meticulosamente seleccionadas en la bodega, se vinifican mediante fermentación en barricas de roble y tanques de acero inoxidable. El envejecimiento inicial dura 9 meses, antes de un Blend seguido de un refinamiento adicional de 8 meses sobre lías finas, permitiendo aportar textura y complejidad mientras se preserva la identidad del terroir.
Variedad de uva
Este Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022 de Domaine Laroche es un 100% chardonnay.
