Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022

Un Premier Cru de Borgoña marcado por la finura y el equilibrio

La bodega
Ubicada en el corazón de la región vinícola de Borgoña, la Domaine Laroche es una referencia esencial de Chablis, con un patrimonio que se remonta al siglo IX. Hoy, al frente de 90 hectáreas exclusivamente clasificadas como Premiers y Grands Crus, la bodega practica una viticultura agroecológica exigente. Desde su integración en el grupo Advini en 2009, se destaca por sus vinos de gran pureza, elegantes, intensos y fieles a la diversidad de los climas de Chablis.

El viñedo
Joya del paisaje vinícola de Chablis, el viñedo de Domaine Laroche se cultiva respetando los equilibrios naturales. No se utilizan insumos sintéticos; los tratamientos se basan únicamente en preparaciones a base de plantas, promoviendo una simbiosis entre la vid y su entorno. Este enfoque agroecológico global garantiza la autenticidad del terroir y la vitalidad de los suelos.

El vino
Entre las cuvées más emblemáticas de la bodega, el Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" destaca por su origen excepcional. Proveniente de un terroir de 2.44 hectáreas orientado al sur y al oeste, este vino proviene de vides septuagenarias que aportan una rara profundidad y gran complejidad. Este gran vino blanco combina intensidad mineral, elegante raza y notable longitud. Se beneficia de las certificaciones Veganas y de Alto Valor Ambiental (HVE) nivel 3.

Vinificación y envejecimiento
La cosecha, realizada manualmente, da lugar a una rigurosa selección de uvas. La vinificación se lleva a cabo en parte en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, al igual que el envejecimiento. Un refinamiento adicional sobre lías finas durante casi ocho meses sigue al ensamblaje, otorgando al vino una textura sedosa y una mayor riqueza aromática.

Variedad de uva
El Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022 de Domaine Laroche es 100% chardonnay.