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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2021
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Descripción
Características y consejos de cata del Chablis Premier Cru «Les Vaudevey» 2021
Cata
Este vino de Borgoña seduce por su boca amplia y mineral, sostenida por una gran persistencia y una acidez notable.
Servicio
Para disfrutarlo plenamente, sírvase a 10-12 °C.
Un Chablis Premier Cru de una añada excepcional
La bodega
Referente en Chablis, en Borgoña, Domaine Laroche destaca por su singular patrimonio histórico, que se remonta al siglo IX. Integrado en el grupo Advini desde 2009, Domaine Laroche es célebre por la precisión, la elegancia y la riqueza aromática de sus vinos, que expresan con autenticidad la sutileza de los climats de Chablis.
El viñedo
Aquí predominan las margas arcillocalcáreas y la caliza kimmeridgiense. Esta roca caliza es rica en fósiles marinos, en particular pequeñas ostras conocidas como Exogyra virgula. Esta composición confiere a los vinos una mineralidad característica, así como una complejidad y una finura notables. Rodeado de bosque, este terroir se caracteriza por una pronunciada pendiente y un clima especialmente frío. Da vinos con un perfil aromático que evoca el sílex.
La añada
La añada 2021 en Chablis, marcada por condiciones climáticas difíciles, como heladas tempranas y un tiempo inestable, se tradujo en una producción limitada. No obstante, este año promete vinos excepcionales, con una rica concentración aromática y una acidez pronunciada.
Coupage
Chardonnay (100 %)
