Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Bouguerots" 2023

En nariz se abren aromas de melocotón blanco y de manzana verde cristalina, espolvoreados de flor blanca y ralladura de piel de limón. De textura ligeramente cremosa, una acidez reflexiva conduce a un final de piedra de río mojada, que evoca piedra triturada.

El Chablis Bougros Les Bouguerots Grand Cru 2023 presenta una nariz limpia y comedida, con aromas de roca machacada y notas de manzana verde. Está claro que necesitará tiempo en botella. En boca es fresco y tenso, con notas de albaricoque y nectarina. La acidez es viva y el final, muy cohesionado, resulta persistente. No alcanza la complejidad del Blanchot este año, pero sigue siendo un Chablis Grand Cru muy bien elaborado. Catado a ciegas en las oficinas del BIVB en Chablis.