Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Rugiens Bas" 2023
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 de Domaine Lejeune
Notas de cata
Vista
Profundo y opaco, el color de este vino tinto revela hermosos matices rubí.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de cereza roja y frambuesa, realzadas por una tensión mineral y sutiles matices herbáceos. Con la aireación, emergen delicadamente aromas terciarios de hoja de tabaco, hierbas finas y tierra.
Boca
El ataque revela una textura sedosa y taninos refinados. La mitad de boca ofrece una hermosa concentración de fruta, sostenida por una marcada mineralidad y una acidez vibrante. El final destaca por su excelente longitud.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con carnes asadas o a la parrilla, como la carne de vacuno braseada en salsa, el cerdo asado con hierbas, o caza como el pato y el venado. También se complementa maravillosamente con platos de setas o trufa, así como con quesos de carácter como el Époisses.
Servicio y conservación
El Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 posee una estructura fina que le permite envejecer en bodega durante una década. Se espera que evolucione favorablemente y pueda disfrutarse al menos hasta 2033, con un momento óptimo previsto en torno a 2027 o 2028.
La mineralidad y complejidad de un Pommard Premier Cru
La propiedad
Los orígenes de la propiedad se remontan a 1783 con la familia Jullien de Pommerol, antes de que Maxime Lejeune adquiriera los edificios frente a la iglesia del pueblo tras la Revolución Francesa. Situado en Borgoña, Domaine Lejeune cuenta actualmente con 8,7 hectáreas. Certificado en agricultura ecológica desde 2021, destaca por sus prácticas respetuosas con el medio ambiente. Desde 2023, Louis de Belleroche es el propietario y director actual de la propiedad, respaldado por Nicolas Rerolle, perpetuando así el legado histórico mientras aporta una visión contemporánea a la gestión del viñedo.
El viñedo
La parcela dedicada a esta cuvée se extiende sobre apenas 0,25 hectáreas dentro de la denominación Pommard. Situado en media ladera, este terroir específico se caracteriza por suelos arcillosos particularmente ricos en óxidos de hierro, que otorgan a la tierra su característico tono rojizo. El trabajo de la viña incorpora métodos sostenibles, incluido el uso puntual del laboreo con caballos para preservar la estructura y la vitalidad de los suelos.
La añada
El año comenzó con un invierno suave que provocó una brotación temprana, seguida de lluvias primaverales que mantuvieron el vigor de las vides. El periodo estival estuvo marcado por cuatro olas de calor, pero las lluvias oportunas de mediados de agosto ayudaron a evitar un estrés hídrico excesivo. La vendimia, particularmente temprana, comenzó a finales de agosto, dando uvas de una salud impecable y rendimientos generosos.
Vinificación y crianza
La vinificación del Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 favorece el uso de racimos enteros, fermentados en grandes tinas tradicionales de madera. La maceración dura alrededor de 25 días, acompañada de pigeage manual para regular la temperatura. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría entre 22 y 24 meses en barricas de roble, de las cuales entre un 30 y un 40% son nuevas. El embotellado se realiza por gravedad, sin clarificación ni filtración.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%).
