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Domaine Lejeune : Monthélie Village "En Remagnien" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Monthélie Village "En Remagnien" 2023 de Domaine Lejeune
Notas de cata
Vista
El color revela un tono rubí profundo y brillante.
Nariz
Potente y voluptuoso, el bouquet aromático revela seductores aromas de casis y violeta, sutilmente realzados por delicadas notas especiadas.
Boca
Suave y aterciopelada, la boca seduce por sus taninos maduros y perfectamente pulidos. La generosa expresión de frutos rojos y negros se despliega armoniosamente hacia un final largo y elegante.
Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con aves asadas, platos de cordero o conejo preparado con mostaza. También realzará una fina selección de quesos, desde variedades cremosas como el brie o el reblochon hasta quesos con más carácter como el époisses.
Servicio y conservación
Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 15 y 16 °C.
La elegancia y complejidad de un vino tinto de Monthélie por Domaine Lejeune
La propiedad
Una histórica finca familiar ubicada en Pommard, en el corazón de Borgoña, Domaine Lejeune destaca por su compromiso con una viticultura respetuosa con sus terruños. La propiedad continúa con un saber hacer vitivinícola tradicional, preservando la expresión auténtica de sus viñas, repartidas entre varias prestigiosas denominaciones de la Côte de Beaune.
El viñedo
Este vino proviene del climat "En Remagnien", una excelente parcela situada dentro de la denominación Monthélie, vecina de los célebres pueblos de Volnay y Meursault. Las viñas se benefician de una excelente exposición solar y crecen sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de la región, que favorecen la vitalidad de la vid y la calidad de la uva.
La añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas, aunque particularmente suaves y favorables durante los periodos cruciales de maduración y vendimia. Esta añada produjo así uvas con una excelente sanidad y una notable madurez fenólica.
Vinificación y crianza
Fiel a los métodos tradicionales de la propiedad, la vinificación de este Monthélie Village "En Remagnien" 2023 privilegia la fermentación en racimo entero, todo un sello distintivo de la finca, conservando los raspones para aportar mayor complejidad aromática y estructura. El vino se somete después a una cuidadosa crianza en barricas de roble francés para redondear delicadamente la textura sin enmascarar la frescura del fruto.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
