Domaine Raquillet : Mercurey Village "La Brigadière" 2024

Características y notas de cata del Mercurey Village "La Brigadière" 2024 de Domaine Raquillet

Notas de cata

Aspecto
Color amarillo pálido y brillante, adornado con sutiles matices dorados.

Nariz
Refinada y discreta, revela delicados aromas de flores blancas y acacia, que se combinan armoniosamente con notas cítricas y de fruta seca.

Boca
Precisa, directa y profundamente mineral. Tensa y lineal en un primer momento, se abre con el tiempo para ofrecer una hermosa persistencia y un final maravillosamente fresco.

Maridajes
Este vino blanco combina maravillosamente con carnes blancas, pescados a la parrilla o a la plancha, mariscos, así como con quesos de cabra y quesos blandos. También resulta ideal como aperitivo.

Servicio y guarda
El Mercurey Village "La Brigadière" 2024 se disfruta mejor tras unos meses de reposo en botella. Servido idealmente a 14°C, cuenta con un excelente potencial de guarda, lo que permite degustarlo hasta aproximadamente 2031.

La elegancia de un gran blanco de Borgoña de Domaine Raquillet

La propiedad
Situado en Borgoña, en el corazón de la Côte Chalonnaise, Domaine Raquillet es una propiedad familiar cuya historia se remonta al siglo XVI. Su forma actual tomó cuerpo cuando fue oficialmente asumida en 1990 por François Raquillet y su esposa Emmanuelle, a quienes se ha unido ahora su hija Jeanne. Este viñedo de 14 hectáreas, certificado de Alto Valor Medioambiental (HVE) desde 2022, es reconocido por sus exigentes estándares de calidad. Gracias a una selección rigurosa y a rendimientos controlados, la propiedad se ha consolidado como una referencia indiscutible dentro de su denominación.

El viñedo
Las viñas dedicadas a esta cuvée ocupan una superficie de 2 hectáreas dentro de la denominación Mercurey. Con una edad media de 25 años, las viñas se benefician de una exposición oeste y suroeste sobre suelos margosos con bajo contenido calcáreo, cubiertos de piedras de escorrentía. La propiedad practica una viticultura convencional sostenible, con labranza mecánica del suelo mediante arado regular, poda simple en Guyot, deshoje de yemas para limitar los rendimientos y deshojado preventivo. Las uvas se cosechan exclusivamente a mano.

La vendimia
El año 2024 estuvo marcado por un clima impredecible en Borgoña. Las intensas precipitaciones, combinadas con episodios de helada y granizo, provocaron una importante presión de mildiu. Estas condiciones exigieron un trabajo intensivo en los viñedos y una vendimia más tardía, que finalizó a finales de septiembre. Fue necesaria una selección drástica de las bayas para garantizar un estado sanitario impecable. Lejos de ser una vendimia soleada, esta destaca por su notable frescura.

Vinificación y crianza
Para elaborar el Mercurey Village "La Brigadière" 2024, los racimos enteros se prensan suavemente antes de que el mosto se someta a un desfangado. La fermentación alcohólica tiene lugar después en barricas de 400 litros. El vino se cría durante 12 meses en barricas de roble, de las cuales un 30% son nuevas. Este periodo de crianza sobre las lías va seguido de un trasiego y una ligera filtración antes del embotellado.

Variedad de uva
Chardonnay (100%)