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Domaine Vincent Pinard : Charlouise 2023
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Descripción
Características y notas de cata de Charlouise 2023 de Domaine Vincent Pinard
Cata
Vista
El color revela un hermoso tono granate de intensidad media, realzado por reflejos brillantes y una gran luminosidad.
Nariz
Compleja y evolutiva, la nariz se abre con aromas vibrantes de cereza, frambuesa y grosella roja. Con la aireación, revela delicadas notas florales de violeta y rosa, mezcladas con finos toques especiados de canela y pimienta blanca, así como sutiles matices mentolados, herbáceos y ligeramente ahumados.
Boca
El ataque es moderado, dando paso a una boca densa, con textura y cuerpo. Los sabores de frutos rojos y negros, como la cereza negra y la ciruela, se equilibran perfectamente con una bonita acidez y taninos aterciopelados. El final es largo y sabroso, y se cierra con elegantes notas amargas.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con pescados carnosos a la plancha, aves escalfadas con salsa cremosa, cerdo asado con ciruelas pasas o pato con cerezas. También armonizará muy bien con un gratinado de berenjena.
Servicio y conservación
Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda servir Charlouise 2023 a una temperatura entre 16 y 18 °C, procurando decantarlo si aún es joven. Este vino puede disfrutarse a partir de 2025 y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2032.
Otras características
El grado alcohólico de este vino oscila entre el 14 y el 15 %.
La elegancia y la profundidad de un pinot noir de Sancerre
La propiedad
Ubicado en Bué, en el corazón del valle del Loira, Domaine Vincent Pinard se estableció oficialmente a principios de la década de 1970, aunque la historia vitivinícola de la familia se extiende a lo largo de más de veinte generaciones. Hoy en día, los hijos de Vincent, Florent y Clément Pinard, dirigen con pasión esta propiedad de 17 hectáreas. Apodada el «Rolls-Royce de Sancerre», la propiedad se distingue por su enfoque artesanal, sus rendimientos limitados y una viticultura ecológica y biodinámica no certificada, con el objetivo de expresar la más pura autenticidad de sus terruños.
El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée proceden de viñas de unos cincuenta años, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Este viñedo, integrado en la denominación Sancerre, se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos con subsuelos calcáreos, un terruño ideal para conferir a la variedad tinta de la región una notable estructura y complejidad.
La añada
2023 ofreció condiciones climáticas generosas, marcadas por un clima cálido y relativamente seco. Este clima suave favoreció una maduración acelerada de las bayas, dando lugar a uvas con pieles más gruesas y una madurez óptima en el momento de la vendimia.
Vinificación y crianza
La vendimia es totalmente manual y va seguida de una rigurosa selección en mesa vibratoria. Las bayas se despalillan por completo antes de someterse a una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en cubas de madera de forma cónica, acompañada de suaves bazuqueos y remontados. Charlouise 2023 se cría durante 17 a 20 meses, dos tercios en barricas de roble de un año o más y un tercio en tinas de madera, sin ningún uso de roble nuevo.
Variedad de uva
100 % pinot noir
