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Domaine Vincent Pinard : Harmonie 2023
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Descripción
Un vino blanco elegante y equilibrado del Loira
La bodega
En el corazón de la denominación Sancerre, en Bué, el Domaine Vincent Pinard perpetúa desde hace varios siglos un saber hacer vitivinícola, manteniéndose fiel a un enfoque decididamente tradicional. Sus 17 hectáreas, plantadas en las colinas de Bué, se cultivan siguiendo una filosofía centrada en el respeto del medio ambiente y del ecosistema. En este sentido, no se utilizan herbicidas químicos ni métodos equivalentes. Vincent Pinard favorece una intervención mínima, procurando ante todo guiar la vid con precisión para cosechar únicamente las mejores uvas. Guiados por este respeto por cada parcela, los vinos de la propiedad expresan con precisión toda la riqueza de estos terruños del Loira.
El viñedo
“Harmonie” procede de viñas con una edad media de 45 años, situadas en los lieux-dits Chêne Marchand y Grand Chemarin. Los suelos se caracterizan por la presencia de piedras calizas emblemáticas del Sancerrois.
Elaboración y crianza
Tras la vendimia manual, durante la cual se realiza una primera selección de las uvas, las bayas se clasifican posteriormente en una mesa vibratoria. A continuación, se lleva a cabo un prensado neumático. Este Sancerre blanco fermenta y se cría después sobre sus lías durante 11 meses, tanto en depósitos (1/3) como en barricas nuevas (2/3).
Ensamblaje
Harmonie 2023 de Vincent Pinard está elaborado con un 100 % de Sauvignon Blanc.
