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Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 4 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 de Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Color
El vino presenta un intenso color amarillo pálido, señal de una madurez controlada y de una frescura preservada, muy lejos de los matices dorados que a veces se asocian a esta variedad.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet de frutas exóticas y notas florales, realzado por toques cítricos, en particular de pomelo chino y pomelo amarillo. Un matiz de regaliz completa esta paleta aromática, a la vez generosa y vivificante.
Boca
La boca, de cuerpo medio, revela una riqueza subyacente y una textura refinada. Se percibe una ligera dulzura, equilibrada de inmediato por una hermosa tensión y sutiles toques de amargor perfectamente integrados. El final es largo y elegante, sostenido por una frescura poco habitual en esta variedad.
Maridajes
Este Gewurztraminer armonizará a la perfección con la cocina asiática de especias suaves, con platos agridulces como el pato lacado o el cerdo caramelizado, así como con quesos de carácter como el Roquefort o el Munster. También combina muy bien con el foie gras, ya sea semicocido o salteado a la plancha.
Servicio y guarda
El Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 de Domaine Zind-Humbrecht muestra un gran potencial de envejecimiento, que permitirá que su complejidad aromática y su equilibrio se desarrollen con los años.
Un Gewurztraminer de Alsacia de marcada frescura, del Clos Windsbuhl de Domaine Zind-Humbrecht
La bodega
Fundado en 1959 en Turckheim por Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, Domaine Zind-Humbrecht está dirigido hoy por Olivier y Margaret Humbrecht, a quienes se suma desde 2019 su hijo Pierre-Émile. Olivier Humbrecht es el primer francés que obtuvo el título de Master of Wine. Situada en Alsacia, la bodega cultiva sus viñedos en ecológico desde 1998 y en biodinámica desde 2002, prestando una atención especial a la expresión de los terruños que componen su patrimonio vitícola.
El viñedo
Este Gewurztraminer procede del Clos Windsbuhl, un monopolio de Domaine Zind-Humbrecht situado en Hunawihr, en Alsacia. Esta ladera se asienta sobre suelos calizos y se beneficia de un microclima de maduración tardía, atemperado por la proximidad de un macizo boscoso. Las cepas, que alcanzan una madurez excelente, echan raíces profundas en este terruño mineral, lo que contribuye a la concentración y a la frescura característica de esta cuvée.
Vinificación y crianza
El Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 se vinifica según los principios de la biodinámica, con levaduras autóctonas y fermentaciones lentas realizadas en grandes foudres de madera. A continuación, el vino se crió sobre sus lías antes del embotellado.
Variedad de uva
100 % Gewurztraminer.
