Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024

Características y consejos de cata del Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 de Domaine Zind-Humbrecht

Cata

Color

El color es un amarillo dorado claro, brillante y límpido, que anuncia un vino blanco elaborado con uvas maduras, pero vinificado sin ningún carácter oxidativo marcado.

Nariz

La nariz es magníficamente expresiva y refleja una fina madurez fisiológica, con aromas de fruta madura, especias y notas tostadas más habituales en los vinos dulces.

Boca

En boca, el vino es vibrante, enérgico y tenso, sostenido por una estructura nerviosa en la que la acidez toma la delantera y mantiene todo bajo control. El alcohol permanece discreto y permite que la mineralidad del terruño de Windsbuhl se exprese plenamente, dando como resultado un vino a la vez extremo en su tensión y armonioso en su equilibrio.

Maridaje

Este Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 marida especialmente bien con platos de notas ahumadas, a la parrilla o ligeramente especiadas que hagan eco de su perfil aromático. Puede acompañar aves asadas o a la parrilla, pato con especias suaves o elaboraciones exóticas como un curry de gambas o pollo con especias indias. También combina bien con quesos de leche de vaca suaves de corteza blanda servidos con frutos secos.

Servicio y guarda

El Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 posee un considerable potencial de envejecimiento, con una ventana óptima de consumo que se inicia en 2028 y se extiende hasta aproximadamente 2048, gracias a su estructura nerviosa y a su acidez bien definida.

Un Gewurztraminer nervioso que refleja el terruño calcáreo de Clos Windsbuhl, en Alsacia

La bodega

Domaine Zind-Humbrecht se fundó en 1959 tras el matrimonio de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, que unió a dos familias viticultoras alsacianas. Con sede en Turckheim, en Alsacia, la bodega abarca hoy 42 hectáreas repartidas en numerosos terruños excepcionales. Está dirigida por Olivier y Margaret Humbrecht, a quienes se suma desde 2019 su hijo Pierre-Emile. Pionero de la biodinámica en Alsacia, Domaine Zind-Humbrecht ha forjado su reputación en la búsqueda de los grandes terruños de ladera y en una vinificación de mínima intervención que respeta la identidad de cada lieu-dit.

El viñedo

Este vino procede de Clos Windsbuhl, situado en el municipio de Hunawihr, en Alsacia, entre Riquewihr y Ribeauvillé. Este clos en monopole de aproximadamente 5,15 hectáreas, cultivado exclusivamente por Domaine Zind-Humbrecht, se encuentra en altura, orientado al sur-sureste, sobre pendientes pronunciadas. El suelo descansa sobre una caliza conchífera de origen triásico, el Muschelkalk, rica en magnesio. La proximidad del bosque de los Vosgos confiere a este terruño un clima fresco y de maduración tardía, propicio para una maduración lenta. Las cepas de Gewurztraminer que componen esta cuvée tienen una edad media de 54 años, y el viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica.

La añada

La añada 2024 en Clos Windsbuhl estuvo marcada por una vendimia tardía, realizada el domingo 6 de octubre, lo que convirtió esta parcela en la última cosechada por la bodega ese año. Cerca de sesenta vendimiadores se movilizaron para recoger las uvas justo antes de las fuertes lluvias previstas para el día siguiente, lo que permitió preservar uvas sanas que habían alcanzado una excelente madurez.

Vinificación y crianza

El Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 realizó una fermentación rápida y completa, que dio como resultado un equilibrio armonioso. Fiel a la filosofía de la bodega, la vinificación busca preservar la armonía natural de la uva, con una crianza sobre lías en grandes foudres, sin ninguna intervención destinada a alterar la expresión del terruño.

Variedad de uva

Este vino está elaborado con un 100 % de Gewurztraminer.