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Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 de Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Vista
Este vino blanco revela un tono amarillo dorado pálido con una hermosa luminosidad, sin ningún matiz ambarino.
Nariz
El bouquet es complejo y contenido. Desprende aromas a especias, pimienta, anís y orégano, acompañados de sutiles notas florales y afrutadas.
Boca
La boca ofrece una hermosa concentración, sostenida por una estructura mineral y salina precisa. Los taninos nobles aportan frescura y una notable longitud, terminando en un final aterciopelado.
Maridaje
La propiedad sugiere maridar este vino con tomates caramelizados con anís estrellado y burrata, o con mariscos sutilmente especiados, como gambas con una costra de miel, chile y lavanda. También combina maravillosamente con pato, costillas de cerdo glaseadas con romero, o platos asiáticos y orientales con especias moderadas.
Servicio y conservación
Este Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 alcanzará su plenitud a partir de 2027 y podrá conservarse hasta aproximadamente 2047.
Otras características
Este vino seco tiene un grado alcohólico de 14,0 %, un azúcar residual de 3,4 g/l y un pH de 3,6.
La precisión mineral de un vino de Alsacia elaborado por Domaine Zind-Humbrecht
La propiedad
Fundado oficialmente en 1959 tras el matrimonio de Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, Domaine Zind-Humbrecht continúa una tradición vitivinícola familiar que se remonta a 1620. Situada en Alsacia, la propiedad se extiende a lo largo de 40 hectáreas en varios terruños. Actualmente, el domaine está dirigido por Olivier Humbrecht, junto con su hijo Pierre-Émile. Pionero en la región, el viñedo se cultiva íntegramente con métodos biodinámicos, lo que refleja un fuerte compromiso con dejar que se exprese la autenticidad de cada terruño.
El viñedo
El Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 proviene de una parcela de 1,4 hectáreas situada en el municipio de Wintzenheim, en Alsacia. Orientadas al sudeste, a una altitud que oscila entre 270 y 360 metros, las viñas se benefician de un microclima seco. Con una edad media de 72 años, hunden sus raíces profundamente en suelos margo-calcáreos del Oligoceno, particularmente ricos en hierro. El viñedo se cultiva de forma biodinámica, con labores manuales y arado con caballos para preservar la estructura del suelo.
La añada
El año 2023 comenzó con una primavera fresca. La floración, a finales de junio, estuvo marcada por una intensa ola de calor que alcanzó los 38 °C. Las bienvenidas lluvias de agosto permitieron después que las viñas recuperaran su equilibrio, dando lugar a uvas sanas en el momento de la vendimia.
Vinificación y crianza
El Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 se vinifica con levaduras indígenas. El vino realiza la fermentación maloláctica, seguida de doce meses de crianza en grandes foudres de madera. El embotellado tiene lugar tras un prolongado contacto con las lías.
Variedad de uva
100 % Gewurztraminer
