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Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 4 de noviembre de 2026
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Descripción
Características y consejos de cata del Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 de Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Color
El color es un amarillo vivo e intenso, brillante y límpido, que anticipa un paladar concentrado pero nunca pesado.
Nariz
Inicialmente discreta y marcada por notas ahumadas, la nariz se abre poco a poco y revela hermosos aromas de fruta blanca y melón melado, acompañados de delicados matices florales.
Boca
La boca cautiva con una estructura seca sostenida por la acidez, a la vez que despliega una concentración sedosa y envolvente. La salinidad y la tensión mineral, propias del terroir calcáreo, dejan una profunda huella en un final largo y vibrante.
Maridaje
Este Pinot Gris es un compañero ideal para el ave asada, especialmente si se sirve con setas silvestres, ya que el carácter ahumado del vino realza a la perfección los sabores terrosos del plato. También es un excelente acompañante de una cocina refinada que combine untuosidad y sabores umami.
Servicio y guarda
El Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 se sirve preferiblemente fresco. Gracias a su estructura ácida y a su salinidad, posee un elevado potencial de envejecimiento y seguirá evolucionando favorablemente durante varios años.
Un tenso Pinot Gris de Alsacia procedente de un monopolio calcáreo de Domaine Zind-Humbrecht
La bodega
Domaine Zind-Humbrecht, fundado en 1959 en Turckheim, Alsacia, por Léonard Humbrecht y Geneviève Zind, está dirigido hoy por Olivier Humbrecht, el primer Master of Wine francés, y su esposa Margaret, a quienes se sumó en 2019 su hijo Pierre-Emile. Comprometida con la biodinámica desde 2002 (con certificación ecológica desde 1998), la bodega cultiva un mosaico de grands crus y clos emblemáticos, entre ellos el Clos Windsbuhl, un monopolio situado en Hunawihr, que ilustra a la perfección su filosofía de respeto por el terroir.
El viñedo
El Clos Windsbuhl, monopolio de la bodega en Hunawihr, se asienta sobre suelos calcáreos que combinan marga y caliza dolomítica. Este terroir de Alsacia, con una exposición favorable, permite una maduración lenta de las uvas y contribuye a la expresión salina y mineral característica de los vinos que de él proceden.
La añada
La añada 2022 resultó soleada, con condiciones cálidas y secas en toda Alsacia. Gracias a su terroir de maduración tardía, el Clos Windsbuhl permitió una maduración más gradual de las uvas, preservando así una frescura y una acidez notables a pesar del calor del año.
Vinificación y crianza
El Pinot Gris "Clos Windsbuhl" 2022 realizó una fermentación lenta, seguida de una crianza sobre lías en foudres de roble, en consonancia con el estilo tradicional de la bodega.
Variedad de uva
Este vino se elabora con un 100 % Pinot Gris, procedente de las viñas del Clos Windsbuhl en Hunawihr.
