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Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del Riesling Grand cru "Brand" 2022 de Domaine Zind-Humbrecht
Cata
Vista
Este vino blanco luce un color amarillo pálido y brillante con sutiles reflejos verdosos o dorados.
Nariz
De una precisión notable, el buqué se abre con aromas minerales de piedra mojada, típicos de su terruño. Con la aireación, revela notas de fruta blanca y cítricos como la piel de limón, junto con delicados toques florales y especiados.
Boca
En boca ofrece una textura a la vez voluptuosa y tensa. Completamente seco, este vino destaca por su columna vertebral mineral y salina, sostenida por una bonita acidez, y se prolonga en un largo final con matices de pomelo.
Maridaje
Este gran vino blanco marida de maravilla con productos del mar, como el sushi, el marisco o los pescados delicados. También combina muy bien con la cocina asiática, las carnes blancas en salsas cremosas y los quesos curados como el Comté, el parmesano o el queso de cabra.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Riesling Grand cru "Brand" 2022, sírvalo entre 8 y 10 °C, y procure decantarlo o abrirlo al menos media hora antes de la cata. Puede guardarse en bodega y disfrutarse desde 2026 hasta aproximadamente 2047.
La pura expresión de un gran terruño de Alsacia, por Domaine Zind-Humbrecht
La bodega
Fundado oficialmente en 1959 tras la unión de dos familias de viticultores, Domaine Zind-Humbrecht es un auténtico referente en Alsacia. Con sede en Turckheim, la finca abarca unas cuarenta hectáreas repartidas entre prestigiosos terruños. Hoy en día la dirigen Olivier Humbrecht, Master of Wine, y su esposa Margaret. Pionera y modelo a seguir en viticultura respetuosa con el medio ambiente, la finca destaca por su profundo compromiso con la biodinámica, certificada desde 2002, con el objetivo de expresar la identidad única de cada parcela.
El viñedo
El Grand Cru Brand, situado en las alturas que dominan Turckheim, es un terruño cálido y precoz, reputado desde el siglo XVII. Las cepas, de 72 años de media, prosperan en una empinada ladera orientada plenamente al sur, sobre granito de biotita descompuesto. Este suelo pobre y bien drenado obliga a las cepas a enraizar en profundidad. El viñedo se cultiva según los principios biodinámicos, que favorecen la biodiversidad, el uso de compost orgánico y el trabajo del suelo con ayuda de animales.
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por un clima generalmente cálido y seco. Aunque la floración fue difícil y limitó de forma natural los rendimientos, una oportuna tormenta a mediados de agosto trajo una lluvia muy necesaria. Esta agua permitió evitar el estrés hídrico y relanzar la maduración de las bayas. Libres del granizo que azotó otras zonas, las parcelas dieron uvas de una madurez fisiológica perfecta, que preservan el fino equilibrio y la acidez óptima de este vino de Alsacia.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano y se trasladan por gravedad para preservar su integridad. La fermentación se inició de forma espontánea con levaduras autóctonas. Especialmente lenta, consumió casi la totalidad de los azúcares, lo que dio como resultado un perfil decididamente seco sin ninguna chaptalización. A continuación, el vino se crio durante un largo periodo sobre sus lías en grandes fudres tradicionales de madera antes de embotellarse en enero de 2024.
Variedad
100 % riesling
