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Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023 de Domaine Leflaive
Cata
Color
El vino presenta un tono blanco brillante.
Nariz
El buqué aromático se abre con gran pureza y revela delicadas notas florales sobre un marcado trasfondo mineral.
Boca
En boca destaca por su notable energía y su agradable vivacidad. Este vino vibrante expresa su terruño con precisión y ofrece una experiencia de cata tan dinámica como armoniosa.
La expresión pura de un gran blanco de Borgoña firmado por Domaine Leflaive
La finca
Aunque las raíces vitícolas de la familia se remontan a 1717, Domaine Leflaive se fundó realmente en la década de 1920 por impulso de Joseph Leflaive. Situada en Puligny-Montrachet (Francia), esta emblemática finca de Borgoña goza de fama mundial por la excelencia de sus vinos blancos. Pionera de la biodinámica, que Anne-Claude Leflaive extendió a la totalidad de sus viñedos ya en 1997, la casa se distingue por su profundo respeto por el terruño. Hoy, Brice de la Morandière, representante de la cuarta generación, dirige la finca y prolonga esta búsqueda de la excelencia, conciliando tradición e innovación técnica.
El viñedo
Este vino procede de una única parcela de 0,94 hectáreas situada por encima de la aldea de Escolles, dentro de la denominación Mâcon-Verzé. Plantadas en 1965 y 1966, estas viñas viejas prosperan en una meseta de suave pendiente, a unos 300 metros de altitud. El terruño se caracteriza por suelos arcillocalcáreos especialmente ricos en sílex. Todo el viñedo se cultiva según los estrictos principios de la biodinámica, que favorecen la vitalidad del suelo y la expresión auténtica de este climat.
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas suaves, que dieron lugar a una cosecha generosa y de gran calidad. A diferencia del año siguiente, muy lluvioso, esta añada permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima, lo que garantizó uvas sanas y perfectamente equilibradas en el momento de la vendimia.
Elaboración y crianza
El Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2023 se vendimia íntegramente a mano. En bodega, los racimos se someten a un prensado neumático largo y suave, seguido de 24 horas de desfangado y trasiego del mosto. Después, los mostos se transportan a diario a Puligny-Montrachet. La fermentación se realiza en un 87 % en depósitos de hormigón y en un 13 % en barricas nuevas de roble. La crianza dura en total entre 15 y 16 meses: primero 10 meses sobre lías en los recipientes de fermentación; después, el vino se trasiega y se cría 6 meses más en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas. Solo cuando es necesario se llevan a cabo una clarificación homeopática y una ligera filtración, antes del cierre con tapones técnicos Diam.
Variedad
100 % Chardonnay.
