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Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013
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Descripción
Características y notas de cata del Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 Donatella Cinelli Colombini
Cata
Vista
El color revela un brillante tono rojo rubí, con una hermosa viscosidad.
Nariz
Profunda y compleja, la nariz desprende aromas de frutos rojos maduros acompañados de refinadas notas especiadas.
Boca
En boca, este vino seduce por sus taninos sedosos y su notable equilibrio. La estructura intensa se prolonga hasta un final persistente y elegante.
Maridaje
Este Brunello di Montalcino combina perfectamente con platos de carnes nobles y quesos curados.
Servicio y conservación
El Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 se disfruta mejor a temperatura ambiente, alrededor de 18°C. Se recomienda abrirlo al menos una hora antes de servirlo y decantarlo. Utilice preferentemente copas de cristal de balón. Este vino tiene un potencial de envejecimiento excepcional de 20 a 30 años o más. La propiedad ofrece un servicio certificado de sustitución de corcho 20 años después del embotellado.
Otras características
Grado alcohólico: 14% vol.
Un excepcional Brunello di Montalcino de Donatella Cinelli Colombini
La propiedad
Fundada en 1998 por Donatella Cinelli Colombini en la Toscana, la propiedad gestiona dos fincas: Casato Prime Donne en Montalcino, con 17 hectáreas de viñas, y Fattoria del Colle en Chianti. Pionera, Donatella Cinelli Colombini fue la primera mujer italiana en dirigir una bodega y creó el primer equipo de bodega íntegramente femenino de Italia. El viñedo ha mantenido un legado único transmitido de madre a hija durante tres generaciones. Especializada en Brunello di Montalcino, la propiedad combina tradición y modernidad mediante la vendimia manual, la fermentación en depósitos de hormigón, un envejecimiento prolongado en barricas de roble y el uso de levaduras autóctonas para revelar la autenticidad del terroir toscano.
El viñedo
Este Brunello di Montalcino procede del viñedo Ardita, situado en la ladera norte de Montalcino, en una zona particularmente soleada. Las viñas de Sangiovese disfrutan de una exposición privilegiada que permite una maduración óptima de la uva.
Vinificación y crianza
El Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2013 se vinifica en tinas conicas abiertas con bazuqueo. La fermentación dura 20 días, seguida de una maceración con los hollejos de 10 días. La crianza se desarrolla durante aproximadamente tres años en barricas de roble francés de 5 a 7 hectolitros procedentes de cuatro toneleros artesanales, seguida de seis meses en depósitos de hormigón bruto en forma de huevo que favorecen la oxigenación.
Variedad de uva
100% Sangiovese.
