E. Guigal : Ex Voto 2022

Características y notas de cata del Ermitage "Ex Voto" blanco 2022 de E. Guigal

Cata

Nariz
La nariz revela una maravillosa complejidad aromática, característica de los grandes vinos blancos de la appellation.

Boca
En boca, este vino se muestra especialmente denso y generoso. Está sostenido por una acidez muy presente que le confiere un perfil armonioso y le garantiza un excelente potencial de guarda.

Maridajes

Este gran vino blanco del Valle del Ródano marida a la perfección con pescados de carne firme, como el salmón o el atún. Acompaña también maravillosamente los platos que realzan las setas, así como las preparaciones culinarias asiáticas.

Servicio y guarda

Se recomienda servir el Ermitage "Ex Voto" blanco 2022 a una temperatura de alrededor de 15,5 °C con el fin de preservar su equilibrio. Concebido para reposar en la bodega, este añada será ideal para disfrutar aproximadamente entre 2026 y 2035.

La densidad y la complejidad de un vino blanco de Ermitage

La bodega

Fundada en 1946 por Étienne Guigal, la Casa E. Guigal es una institución ineludible del Valle del Ródano, con sede en Ampuis. Dirigida hoy por Philippe Guigal, enólogo de tercera generación, y su esposa Ève, la propiedad destaca por su excelencia reconocida en el mundo entero. El dominio se ha expandido hacia terroirs prestigiosos manteniendo un enfoque sostenible, certificado Alto Valor Medioambiental. La Casa posee además su propia tonelería artesanal, lo que le asegura un dominio perfecto de su proceso de crianza.

El viñedo

Este vino procede de la célebre colina de Ermitage, un terroir histórico adquirido por la familia en 2001. Con una orientación plena sur, este viñedo reposa sobre un complejo mosaico geológico que combina granito, caliza, hierro, arena, cuarzo y arcilla. Las viñas se cultivan según prácticas sostenibles respetuosas con el ecosistema, y la propiedad cuenta con la certificación Alto Valor Medioambiental de nivel III por su compromiso con la biodiversidad y la preservación de la vida de los suelos.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas en Francia, distinguiéndose como la añada más cálida y seca desde 1950. Tras un invierno y una primavera áridos, intensas olas de calor recorrieron los meses de junio y julio. Sin embargo, unas lluvias providenciales a mediados de agosto permitieron reanudar la maduración de las bayas. A pesar de este estrés hídrico, el ciclo vegetativo dio lugar a una vendimia de gran calidad, ofreciendo vinos de hermoso equilibrio con niveles de alcohol moderados.

Vinificación y crianza

Elaborado únicamente en las añadas consideradas excepcionales, el Ermitage "Ex Voto" blanco 2022 es objeto de una atención minuciosa. La Casa fabrica sus propias barricas de manera artesanal en el interior del Château d'Ampuis. Así, este vino se beneficia de una crianza prolongada exclusivamente en barricas nuevas de roble. Este método tradicional permite que el vino se afine con paciencia, revelando toda la autenticidad de sus orígenes sin que la influencia de la madera llegue a ser dominante.

Variedades de uva

Marsanne y Roussanne.