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Famille Perrin : Les Cornuds 2023
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Descripción
Características y notas de cata de Les Cornuds 2023 Famille Perrin
Cata
Vista
El color revela un profundo tono rojo rubí con destellos violáceos.
Nariz
El bouquet se abre con gran frescura, exhalando aromas de frutos negros, moras y flores. Con la aireación, revela una hermosa intensidad de violeta, frutos negros, especias, pimienta negra y regaliz.
Boca
Con un cuerpo de medio a lleno, la boca es viva y tensa. El generoso ataque da paso a taninos elegantes y una acidez refrescante, ofreciendo gran profundidad antes de desplegarse en un final largo y afrutado.
Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas especiadas, carne a la parrilla o pollo, así como con quesos duros o semiduros curados.
Servicio y conservación
Para una degustación óptima, se recomienda servir Les Cornuds 2023 a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse joven, pero seguirá evolucionando favorablemente, pudiendo beberse hasta aproximadamente 2030.
Otras características
Este vino tiene un grado alcohólico de 14,5%.
La elegancia y frescura de un vino tinto de Vinsobres
La propiedad
La historia de la Famille Perrin comenzó realmente en 1909 con la adquisición del Château de Beaucastel por parte de Pierre Tramier. Situada en el Valle del Ródano, esta institución está hoy dirigida por la quinta generación (Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu y César). Pionera, la propiedad adoptó la agricultura ecológica ya en 1950 bajo la dirección de Jacques Perrin. Con unas 300 hectáreas bajo su control, la propiedad se erige como una referencia clave, reconocida por su profundo respeto por el terroir y su constante búsqueda de autenticidad a través de vinos equilibrados.
El viñedo
El terroir de la denominación Vinsobres destaca por su altitud, con las viñas de esta cuvée situadas a 400 metros en el histórico pago de Les Cornuds. Protegido del mistral, este viñedo se asienta sobre laderas de margas pedregosas y arenosas, así como sobre terrazas de aluviones cuaternarios. Estas condiciones geológicas y climáticas proporcionan un drenaje ideal y permiten una maduración lenta de la uva, preservando así una hermosa acidez natural.
La añada
2023 comenzó con una primavera particularmente cálida y seca. El ciclo de crecimiento se benefició después de unas lluvias bienvenidas a principios de julio, antes de disfrutar de un veranillo de San Miguel que se extendió hasta finales de octubre, ofreciendo condiciones ideales para una maduración lenta y gradual de las bayas.
Vinificación y crianza
La vendimia manual de Les Cornuds 2023 se decide tras la cata y el análisis de las bayas. Después de una rigurosa selección, la uva se despalilla por completo y se estruja. La Syrah fermenta en tinas cónicas de madera con bazuqueo y remontado, y luego se cría en parte en barricas y depósitos de hormigón. La Garnacha, por su parte, se vinifica y cría exclusivamente en depósitos para preservar su fruta. El ensamblaje final se realiza una vez completada la fermentación maloláctica.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Syrah (50%) y Garnacha (50%).
