Jean Chartron : Rully Village "Montmorin" 2025

Características y consejos de degustación del Rully Village "Montmorin" 2025 de Jean Chartron

Maridaje

Este Rully Village "Montmorin" marida a la perfección con pescados de río a la sartén, mariscos o aves delicadas. También acompaña de maravilla a quesos de pasta prensada cocida como el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Su fina estructura le permite evolucionar con elegancia en bodega.

La expresión pura y mineral de un borgoña blanco del Domaine Jean Chartron

El dominio

Establecido en Puligny-Montrachet desde 1859, el Domaine Jean Chartron es un nombre histórico de Borgoña. Fundado por Jean-Edouard Dupard, artífice de que se añadiera el nombre "Montrachet" al del pueblo, el dominio está dirigido hoy por Jean-Michel Chartron, que perpetúa la tradición de excelencia familiar en un viñedo de unas 14,5 hectáreas que incluye prestigiosos monopolios Premier Cru y Grand Cru. Reconocida por sus grandes vinos blancos, la casa destaca por su enfoque respetuoso con el medioambiente y por su búsqueda constante de la pureza, que da lugar a cuvées de una precisión notable.

El viñedo

Situada en la Côte Chalonnaise, la parcela dedicada a esta cuvée abarca 3,37 hectáreas en el climat Montmorin, dentro de la denominación Rully. Las cepas prosperan en suelos arcillocalcáreos. El dominio sigue los principios de la agricultura ecológica, sin certificación, y la vendimia se realiza a mano para preservar la calidad de las bayas.

Vinificación y crianza

Esta añada 2025 fermenta íntegramente en barricas de roble. A continuación, el vino se cría sobre lías finas en barrica y reposa después en depósitos antes del embotellado, lo que realza su complejidad aromática.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).