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Jean-Michel Gérin : Côte-Bodin 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Côte-Rôtie "Côte-Bodin" 2023 Jean-Michel Gérin
Cata
Vista
Este Vin de France revela un color rojo.
Nariz
Intenso y complejo, el bouquet aromático se abre con notas de frutos negros como la zarzamora silvestre, el casis y la cereza negra. Después se enriquece con delicados toques florales de violeta, especias como la pimienta negra y el anís, así como matices de moca, regaliz y un sutil hilo mineral.
Boca
La boca ofrece una textura sedosa con taninos bien integrados, aunque todavía ligeramente firmes por su juventud. Concentrado y sostenido por una hermosa mineralidad procedente de su terruño esquistoso, revela una frescura enérgica y un final persistente con acentos salinos y sanguíneos.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes asadas o a la parrilla, en particular con caza de pluma como la codorniz o el faisán. También acompaña brochetas marinadas con hierbas, verduras mediterráneas o platos untuosos como un risotto de setas y trufa.
Servicio y conservación
El Côte-Rôtie "Côte-Bodin" 2023 necesita una pequeña aireación para liberar toda su complejidad aromática. Con una sólida estructura tánica, tiene un verdadero potencial de guarda y seguirá evolucionando con los años en bodega.
La expresión mineral y elegante de un vino de Côte-Rôtie
La propiedad
Fundada en 1983 por Jean-Michel Gérin, entonces con veintidós años, la propiedad homónima ha participado activamente en el renacimiento de su denominación. Situada en Ampuis, en el Valle del Ródano, la propiedad se extiende sobre unas veinte hectáreas. Hoy, Jean-Michel Gérin dirige la propiedad junto a sus dos hijos: Michaël, encargado de la parte técnica, y Alexis, que supervisa el desarrollo estratégico. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad destaca por su enfoque respetuoso con el terruño y su vinificación de mínima intervención.
El viñedo
El viñedo del que proviene este vino se encuentra en las empinadas laderas de la denominación Côte-Rôtie, con pendientes que van del 40 al 60%. La parcela se beneficia de una exposición este, que ofrece una luz solar matutina ideal mientras preserva la frescura por la tarde. Las viñas, de unos treinta y cinco años, se desarrollan en suelos ricos en esquisto y mica, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y vendimiadas a mano.
Vinificación y crianza
Para el Côte-Rôtie "Côte-Bodin" 2023, las uvas vendimiadas a mano son sometidas a una fermentación de estilo borgoñón con levaduras indígenas, seguida de una maceración prolongada. La crianza tiene lugar después durante veintidós meses en barricas de roble francés, con una proporción de roble nuevo cuidadosamente adaptada para preservar la identidad del terruño.
Variedad de uva
100% Syrah
