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Jean-Michel Gérin : La Champine Syrah 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de La Champine Syrah 2024 de Jean-Michel Gérin
Notas de cata
Color
La copa muestra un hermoso color rojo vivo.
Nariz
El bouquet se abre con una agradable frescura y libera aromas vibrantes de frutas rojas pequeñas, como la cereza negra y la frambuesa. Sutiles toques especiados y de pimienta, típicos de la variedad, completan esta paleta aromática sin quedar enmascarados por notas de madera.
Boca
En boca, este vino de cuerpo medio destaca por su textura sedosa y sus taninos suaves y refinados. Ofrece un magnífico equilibrio entre una acidez refrescante y una concentración de sabores afrutados, que se prolonga en un final lleno de redondez y suavidad.
Maridaje
Esta cuvée marida de maravilla con ternera estofada con zanahorias, tablas de embutidos o pato asado. También acompañará a la perfección quesos de pasta dura curados, lasaña de tomate o platos vegetarianos ricos en umami, como verduras de raíz asadas o champiñones con chorizo.
Servicio y guarda
Accesible desde su juventud, La Champine Syrah 2024 puede disfrutarse ya, pero también posee la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en bodega hasta alrededor de 2034.
La expresión auténtica y frutal de un Vin de France elaborado por Jean-Michel Gérin
La bodega
El año 1983 marcó un punto de inflexión histórico para Jean-Michel Gérin: tras seis generaciones de viticultores, se convirtió en el primero de su familia en embotellar y vender su propio vino. Hoy dirige esta propiedad de unas diecinueve hectáreas junto a sus dos hijos, Michaël y Alexis. Juntos defienden una filosofía centrada en la exploración minuciosa de los terruños y en el respeto por el medio ambiente. La propiedad destaca por su enfoque sostenible, coronado por la certificación ecológica obtenida en 2023 para la totalidad de sus viñedos.
El viñedo
Clasificadas como Vin de France, las parcelas utilizadas para esta cuvée se sitúan en llanuras y mesetas. Las cepas crecen en terruños compuestos de esquisto micáceo y granito, a diversas altitudes. La propiedad aplica los principios de la viticultura ecológica, con uvas vendimiadas íntegramente a mano y una alta densidad de plantación para limitar de forma natural el vigor y favorecer la calidad de la uva.
La añada
La añada 2024 estuvo marcada por un ciclo vegetativo favorable, libre de un estrés térmico excesivo. Las condiciones meteorológicas suaves permitieron un desarrollo sano del fruto y un ciclo de maduración regular, que dio lugar a una vendimia serena, sin la presión de tener que recolectar prematuramente.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual en pequeñas cajas de veinticinco kilos para proteger las bayas, las uvas se despalillan por completo. La fermentación se inicia con levaduras autóctonas en cubas con temperatura controlada, con una maceración de unas cuatro semanas. La crianza dura un año y se realiza principalmente en cubas de acero inoxidable para preservar la pureza del fruto, mientras que el resto reposa en barricas de roble neutras que han contenido previamente de cuatro a cinco añadas.
Variedad de uva
Syrah (100 %)
