Jean-Michel Gérin : La Viallière 2023

Características y notas de cata del Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 Jean-Michel Gérin

Cata

Vista
El color revela un intenso tono granate, realzado por matices violáceos.

Nariz
La nariz se abre con una hermosa intensidad de frutos negros como la mora y el casis, acompañados de cereza, violeta, pimienta y regaliz. Con la aireación, sutiles notas ahumadas, cuero y cacao amargo enriquecen el bouquet.

Boca
El ataque es pleno y carnoso, sostenido por una hermosa frescura. La mitad de boca revela taninos firmes pero maduros, que ofrecen una intensa columna mineral entrelazada con sabores de fruta negra jugosa y especias. El final, largo y ligeramente salino, ilustra un equilibrio perfecto entre potencia y finura.

Maridaje

Este vino tinto francés combina perfectamente con un medallón de venado al estilo Grand Veneur servido con una mousseline de castañas, una terrina de conejo con aceitunas negras, o de forma más general con carnes rojas, aves y caza.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 a una temperatura de entre 16 y 18°C. Este vino merece seguir criando en bodega y puede disfrutarse a partir de 2027, con un momento álgido esperado entre 2029 y 2037, mientras continúa evolucionando hasta aproximadamente 2043.

La expresión mineral y la complejidad de un vino Côte-Rôtie

La propiedad

Con sede en Ampuis, en el corazón del Valle del Ródano, la familia Gérin cultiva la vid desde hace seis generaciones. Fue en 1983 cuando la propiedad Jean-Michel Gérin fue fundada oficialmente por él mismo, verdadero pionero del renacimiento de la denominación. Hoy, la propiedad está dirigida por sus hijos, Michaël y Alexis Gérin, quienes perpetúan este legado con pasión. Comprometida con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, la propiedad obtuvo la certificación ecológica en 2023. Destaca por su búsqueda de la excelencia, produciendo vinos que expresan, con precisión y elegancia, toda la riqueza de sus terruños.

El viñedo

La parcela La Viallière abarca 1,75 hectáreas en la parte norte de la denominación Côte-Rôtie. Plantadas entre 2003 y 2004 en pendientes vertiginosas que alcanzan hasta un 60% de inclinación, estas viñas se benefician de una exposición ideal al sur y sureste. El terruño, compuesto principalmente de esquisto micáceo y esquisto, otorga al vino una identidad mineral única. La densidad de plantación es de 10.000 cepas por hectárea, favoreciendo una sana competencia entre las vides para lograr una calidad óptima de la uva.

Vinificación y crianza

Las uvas del Côte-Rôtie "La Viallière" 2023 se cosechan a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de los granos. En la bodega, las uvas se despalillan al 100% antes de someterse a la fermentación y maceración en depósitos con control de temperatura durante cuatro semanas. La fermentación maloláctica tiene lugar posteriormente en barricas. Finalmente, el vino se cría durante 18 a 22 meses en medias barricas de roble francés, entre un 30 y un 50% nuevas, lo que refina la estructura del vino mientras preserva la luminosidad de la fruta.

Variedad de uva

100% Syrah