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Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 de Joseph Drouhin
Cata
Color
El color es dorado, con reflejos luminosos que evocan tanto la madurez de las uvas como la riqueza del terruño.
Nariz
La nariz es sutil y compleja, y combina delicadas notas florales con toques de cítricos, frutas de hueso, miel, almendra fresca y especias suaves, en un conjunto de gran finura aromática.
Boca
La boca es a la vez amplia y vivaz, sostenida por una acidez crujiente y una textura tensa que estructura el conjunto. El equilibrio entre generosidad y tensión se prolonga en un final de boca particularmente largo y persistente.
Maridaje
Este gran cru blanco se expresa plenamente junto a aves nobles con salsas refinadas, así como con pescados delicados servidos en salsa, como el pescado con beurre blanc o en hojaldre. También combina de maravilla con el pollo al estragón, para lograr una elegante armonía entre la riqueza del vino y la delicadeza del plato.
Servicio y guarda
El Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 se sirve idealmente a unos 12-14 °C, en una copa de vino blanco generosa que permita a sus aromas expresarse por completo. Para las botellas más jóvenes, puede considerarse un ligero decantado que revele toda la paleta aromática del vino. El Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 evolucionará favorablemente en bodega durante varios años.
Un Grand Cru de la Côte de Beaune de estilo preciso y mineral
La bodega
Fundada en 1880 en Beaune, en Borgoña, por Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin está dirigida hoy por la cuarta generación de la familia, entre ellos Frédéric, Véronique, Philippe y Laurent Drouhin. El viñedo de Borgoña se extiende a lo largo de casi 100 hectáreas, desde Chablis hasta el Mâconnais, y se cultiva íntegramente de forma ecológica y biodinámica. La casa también está establecida en Oregón desde 1987, lo que confirma su identidad a la vez tradicional y pionera.
El viñedo
El Corton-Charlemagne Grand Cru nace en la ladera que domina el pueblo de Aloxe-Corton, con parcelas repartidas entre los municipios de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernand-Vergelesses. Las viñas gozan de una exposición plenamente orientada al este y arraigan en suelos calizos pardos salpicados de pequeñas piedras, que favorecen un drenaje eficaz y una regulación natural de la temperatura. El viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con alta densidad de plantación y vendimia manual.
La añada
Las condiciones climáticas propias de cada año influyen directamente en la expresión del Corton-Charlemagne, y la Maison Joseph Drouhin presta especial atención a interpretar el carácter de la añada en la elaboración de sus vinos.
Vinificación y crianza
El Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 se vinifica según los métodos tradicionales de la casa, con fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés. La crianza, de 18 a 21 meses, se lleva a cabo con una atención constante a la cata, con el fin de preservar el equilibrio y la precisión del vino.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
