Joseph Drouhin : Pommard Village 2021

Un vino tinto expresivo y de cuerpo completo de Borgoña

La bodega

Durante 4 generaciones, la bodega Joseph Drouhin ha sido una referencia esencial para los grandes vinos de Borgoña. Fundada a los 22 años en 1880 por Joseph Drouhin, la bodega ha crecido a lo largo de los años hasta alcanzar su tamaño actual de 80 hectáreas repartidas en denominaciones de origen reconocidas (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Esta familia de pioneros ha abogado, desde la década de 1957, por el respeto al terroir y al medio ambiente tanto en la gestión del viñedo como en la producción de sus grandes vinos.

Expresando con autenticidad la riqueza y la variedad de los terroirs de Borgoña, los vinos tintos y vinos blancos de la bodega Joseph Drouhin son reconocidos por su elegancia, sus intensos aromas frutales y su deliciosa complejidad.

El viñedo

Este vino Pommard se elabora a partir de una selección de viñedos situados al sur de Beaune. Las uvas provienen en parte de la bodega, pero también de compras de uvas y mostos a productores asociados.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas, cosechadas y seleccionadas a mano, se despalillan completamente. Fermentación con levaduras autóctonas y maceración de 2 a 3 semanas, acompañada de remontados y bazuqueos. El envejecimiento tiene una duración de 12 a 16 meses en barricas de roble francés (incluyendo un 20% de barricas nuevas).

Coupage

Pinot noir (100%).

Características y consejos de cata para el Pommard Village 2021 de Domaine Joseph Drouhin

Cata

Color
El color seduce por su brillo e intensidad, mostrando un rojo profundo y luminoso.

Nariz
La nariz es abierta y compleja, combinando aromas de cereza negra, especias cálidas y sutiles notas de cuero fresco.

Boca
El paladar revela una estructura bien definida, respaldada por taninos presentes pero fundidos, y una textura aterciopelada que acompaña a un final largo y elegante.