Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022 de Joseph Drouhin
Cata
Color
El color presenta un tono dorado y brillante que revela toda la nobleza de este premier cru.
Nariz
El bouquet desvela una complejidad notable con aromas de miel y madreselva, acompañados de notas de almendra fresca. A medida que evoluciona, la nariz se enriquece con matices de frutos secos ligeramente tostados y especias delicadas.
Paladar
En boca, este vino expresa un equilibrio perfecto entre frescura y redondez. El final se distingue por una longitud excepcional y una finura notable, subrayado por elegantes notas florales.
Maridaje
Este vino marida a la perfección con mariscos nobles como la langosta o el cangrejo, servidos con una ligera salsa de vino blanco.
Servicio y guarda
Esta cuvée se sirve idealmente a 13 °C. Puede disfrutarse ahora, pero posee un excepcional potencial de envejecimiento que puede extenderse hasta alrededor de 2042.
Un vino blanco Premier Cru de Borgoña de rara finura y complejidad
La bodega
Fundada en 1880 en Beaune por Joseph Drouhin, esta bodega familiar de la Borgoña abarca ahora 73 hectáreas en la región y también posee un viñedo en Oregón desde 1987. Gestionada por la familia Drouhin, la Joseph Drouhin practica la viticultura biodinámica desde la década de 1990. Esta histórica casa de négoce se distingue por su identidad dual Borgoña-Oregón, que combina la tradición borgoñona con la innovación sostenible.
El viñedo
El climat Les Folatières está situado en la parte central de Puligny-Montrachet, en el corazón de la Côte des Blancs. Esta parcela se beneficia de una posición privilegiada a media pendiente sobre suelos de margas calcáreas y silex.
Vinificación y crianza
Las uvas y mostos proceden de viticultores colaboradores seleccionados bajo estrictas especificaciones. La vendimia se realiza manualmente en cajas ventiladas con una selección meticulosa cuando es necesario. El prensado lento de los racimos enteros en prensa neumática separa los jugos de la prensa final. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en barricas de roble con un 20 a 25 % de madera nueva, seguidas de 16 a 18 meses de crianza en roble francés de bosques altos.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
