Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2023

Características y notas de cata del Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023

Cata

Vista
La copa revela un color amarillo dorado pálido y brillante, atravesado por destellos centelleantes.

Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de flores blancas, almendra fresca y sutiles toques minerales.

Boca
La boca ofrece una textura untuosa y elegante. Una fina tensión mineral se combina con aromas de fruta de pulpa blanca, dando lugar a un final de notable persistencia.

Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con mariscos, pescado en salsa o aves con salsa cremosa. En cuanto a los quesos, combina maravillosamente con Comté curado o un queso de cabra seco.

Servicio y conservación
El Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 11 y 13°C. Puede degustarse ya o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2033.

La expresión autántica del terroir de Santenay de Maison Joseph Drouhin

La propiedad
Fundada en 1880 en Beaune, Maison Joseph Drouhin es una figura histórica de Borgoña. La propiedad se extiende por casi 90 hectáreas repartidas entre las denominaciones más prestigiosas de la región. Pionera en la adopción de prácticas respetuosas con el medio ambiente, la propiedad está hoy dirigida por la cuarta generación de la familia. Como miembro del grupo Primum Familiae Vini, la casa continúa una tradición que combina el respeto por la naturaleza con la continuidad familiar.

El viñedo
El viñedo de Santenay se encuentra en el extremo sur de la Côte de Beaune. La parcela de Beaurepaire se asienta en una ladera bien orientada, justo por encima del pueblo. Las viñas de Chardonnay crecen en suelos arcillo-calcáreos, compuestos de marga y caliza oolítica. El viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, lo que favorece un enraizamiento profundo y una expresión pura del terroir.

La añada
2023 destaca como una gran añada en Borgoña. Las condiciones climáticas suaves permitieron una vendimia sana, con un ciclo de crecimiento regular y uvas blancas de hermosa madurez aromática, conservando al mismo tiempo una gran frescura.

Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en cajas perforadas para preservar la integridad de las bayas. El prensado es lento y suave. La fermentación se realiza en barricas de roble utilizando exclusivamente levaduras indígenas. El vino se cría después durante 12 a 15 meses en barricas de roble francés, con una proporción medida de roble nuevo, para resaltar la pureza de la fruta sin enmascararla.

Variedad de uva
Chardonnay (100%)