Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2022

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er Cru 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
El color revela un magnífico tono rojo rubí, a la vez profundo, intenso y radiante.

Nariz
Notablemente compleja, la paleta aromática desprende aromas de cereza silvestre, guinda y fresa, armoniosamente combinados con notas florales de violeta. Sutiles toques de especias dulces, almizcle, café y chocolate, junto con matices de trufa y cuero, enriquecen aún más esta paleta olfativa.

Boca
El ataque ofrece una sensación notablemente sedosa, revelando taninos refinados y elegantes. El paso de boca, delicado pero dotado de una hermosa amplitud, se apoya en un armazón mineral que aporta tensión. El final persiste con gran longitud, dejando tras de sí una multitud de sensaciones gustativas.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos tradicionales como el boeuf bourguignon, el coq au vin o la pierna de cordero asada. También realza platos de aves de sabor refinado, el filete de pato con cerezas, así como recetas con matices silvestres como el risotto de setas o los huevos revueltos con trufa. En cuanto al queso, opte por variedades cremosas y suaves como el Brillat-Savarin, el Cîteaux o el Chaource.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente la complejidad del Vosne-Romanée 1er Cru 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16 °C, tras dejarlo respirar entre treinta minutos y una hora. Este vino, concebido para la guarda, alcanzará su plenitud tras unos diez años y podrá conservarse hasta aproximadamente 2047.

La elegancia y pureza de un gran vino de Vosne-Romanée

La propiedad

Fundada en 1880, la Maison Joseph Drouhin es una verdadera institución en Borgoña, Francia. Actualmente al frente de la propiedad, Frédéric Drouhin, junto con su hermano y sus hermanas, continúa el legado familiar. El dominio se extiende por unas 250 acres a través de los mejores terruños de la región. Pionero de la viticultura ecológica y biodinámica, este productor destaca por su modelo integrado que combina las funciones de viticultor y negociante, garantizando vinos de notable pureza y elegancia.

El viñedo

Situado en el corazón de la Côte de Nuits, el terruño de Vosne-Romanée goza de renombre mundial. Las viñas se benefician de una exposición este ideal y de una privilegiada ubicación en mitad de la ladera, lo que favorece una exposición solar óptima y un excelente drenaje. Los suelos consisten en un complejo mosaico de piedra calcárea, mezclada con arcilla, arena y pedregal. Esta cuvée se elabora a partir de una cuidadosa selección de parcelas prestigiosas, en particular Les Petits Monts, Les Malconsorts y Les Chaumes.

La añada

El año 2022 se distinguió por unas condiciones particularmente calurosas, secas y soleadas. Tras unas lluvias beneficiosas en junio, el ciclo vegetativo se aceleró. La floración temprana provocó un ligero corrimiento, reduciendo el rendimiento pero favoreciendo una concentración natural excepcional en las bayas. El mes de agosto, seco y abrasador, ayudó a mantener una salud perfecta de la viña hasta la vendimia, que comenzó temprano, dando lugar a uvas con una madurez fenólica ideal.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Vosne-Romanée 1er Cru 2022 se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas, y luego se seleccionan rigurosamente. La vinificación incluye una proporción de racimos enteros que oscila entre el 20 y el 50 %. La fermentación, iniciada por levaduras autóctonas, se desarrolla durante dos a tres semanas en pequeñas cubas abiertas, con suaves remontados y bazuqueos. Tras un prensado vertical, el vino se cría en barricas de roble francés, una cuarta parte de ellas nuevas, durante catorce a dieciocho meses.

Variedad de uva

100% Pinot Noir