Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2023

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er cru 2023 de Joseph Drouhin

Notas de cata

Aspecto visual
Este vino tinto revela un magnífico color profundo, intenso y luminoso a la vez.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet aromático desprende aromas de frutos rojos y negros maduros, como la guinda y la fresa, armoniosamente combinados con notas florales de violeta. Sutiles toques de café, chocolate y trufa aportan aún más riqueza al conjunto.

Boca
Suave y delicado, este vino seduce en boca por su frescura conservada y su generosidad. Se construye sobre taninos sedosos de grano noble, que se prolongan en un final persistente y muy elegante.

Maridajes

Este gran vino combina maravillosamente con carnes refinadas como el solomillo de ternera asado, aves nobles o caza de pluma. Tras unos años de guarda, resaltará espléndidamente platos con setas finas, aves trufadas o quesos blandos bien curados como el Époisses o el Brillat-Savarin.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta cosecha 2023, se recomienda servirla a una temperatura de alrededor de 16 °C. Con un excelente potencial, podrá disfrutarse a partir de una decena de años y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2048.

La elegancia y la pureza de un gran vino de Borgoña

La casa

Fundada en 1880 en Beaune, en el corazón de la región, la casa Joseph Drouhin es una auténtica institución familiar. Actualmente dirigida por Frédéric Drouhin, representante de la cuarta generación, la propiedad gestiona un vasto dominio de alrededor de un centenar de hectáreas que se extiende desde Chablis hasta el Mâconnais. Pionera en el respeto al medio ambiente, la casa cultiva todas sus viñas siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica desde hace más de treinta años. La identidad de la propiedad se basa en una búsqueda constante de la finura, revelando con autenticidad la pureza de cada terruño a través de vinos de gran elegancia.

El viñedo

Las uvas utilizadas para elaborar este vino proceden de los pueblos de Vosne-Romanée y Flagey-Echezeaux, situados en la prestigiosa Côte de Nuits. Las viñas se desarrollan en suelos de marga calcárea que ofrecen un excelente drenaje. Cultivado según los principios de la biodinámica y con una elevada densidad de plantación, este terruño permite que la variedad de uva exprese toda su complejidad y su finura natural.

La cosecha

El año 2023 se sitúa entre los más calurosos jamás registrados en Borgoña. A pesar de estas elevadas temperaturas estivales, el ciclo vegetativo permitió recolectar uvas de generosa calidad y cantidad. La fruta alcanzó una madurez óptima manteniendo un equilibrio perfecto y una agradable frescura.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en cajas perforadas, seguido de una minuciosa selección. La vinificación incorpora entre un 20 y un 50 % de racimos enteros. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en pequeñas cubas abiertas durante dos o tres semanas, con remontados y bazuqueos periódicos. Tras un suave prensado vertical, el vino se cría de 14 a 18 meses en barricas de roble francés, un 25 % de ellas nuevas, elaboradas con madera secada al aire durante tres años.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir