L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017

La pureza y la delicadeza de un grandioso Sauternes en una excepcional cosecha en 7

El segundo crecimiento clasificado en 1855, el Castillo de Doisy-Daëne es uno de los nombres más prestigiosos de la denominación Sauternesen el sur de la Burdeos.

Con una primera añada nacida en los albores de la cosecha de 1990, L'Extravagant de Doisy-Daëne se ha consolidado como un vino excepcional, que combina la rareza y la expresión por excelencia del Sauvignon Blanc botritizado. Mucho más que un gran licor, este vino es el fruto de un experimento iniciado por el inmenso y tardíamente lamentado enólogo francés Denis Dubourdieu. Un vino extremadamente raro y lujoso, producido sólo en grandes cosechas, L'Extravagant de Doisy-Daëne es el resultado de una selección inflexible de las mejores bayas botritizadas de la variedad de uva que es la identidad de este vino excepcional: el Sauvignon Blanc.

El Château Doisy-Daëne es por definición una tierra de grandes vinos dulces, y el prestigio de sus vinos proviene de la excelencia de su terruño. En estos suelos singulares de la meseta de Barsac, las arenas arcillosas rojas de los Baracais que cubren un subsuelo de piedra caliza dotan a los vinos de una potencia y una finura inigualables.

Si el año 2017 sigue siendo una cosecha asociada a la agitación climática sufrida por los viñedos de Burdeos, cuyas heladas no han perdonado la región de Sauternes, ya promete ser una cosecha excepcional para los vinos dulces de Burdeos. El Extravagante Doisy-Daëne 2017 es indiscutiblemente uno de los vinos que marcará esta cosecha.

100% Sauvignon BlancEl Extravagant de Doisy-Daëne 2017 habrá requerido la máxima atención para llevar las bayas a su etapa de madurez fenólica óptima. La extrema precisión de la cosecha, realizada cuando la perfecta concentración de las bayas afectadas por la "podredumbre noble" alcanza el equilibrio justo de azúcar y acidez, combinada con un trabajo de orfebre orquestado según los preceptos de uno de los más grandes maestros que la escuela de Burdeos ha conocido, hacen de éste un vino único.

Rebosante de frescura, L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017 interpreta la partitura con una perfecta armonía que revela la pureza de la fruta y la delicadeza floral. La vivacidad del pomelo, la exótica dulzura de la piña y el limón confitado, la delicadeza de las notas de miel, las sutiles notas especiadas que recuerdan al jengibre, la complejidad de la nariz es a primera vista abrumadora. Un jugoso ataque en el paladar, con una boca gourmet que evoluciona sobre una sustancia donde la redondez y la acidez se combinan maravillosamente para prolongar el placer de la degustación en un final notablemente persistente, L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017 tiene todo de una gran calidad. Una obra maestra de Sauternes en una cosecha excepcional.