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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2024
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Descripción
La textura y el equilibrio de un Segundo Vino de Haut-Médoc
La propiedad
El Château Sociando-Mallet es una finca de 83 hectáreas con vistas al estuario de la Gironda. Situada en la orilla izquierda de Burdeos , esta propiedad se encuentra entre los mejores vinos no clasificados del Médoc.
El viñedo
Con una edad media de 25 años, el viñedo está plantado sobre un terruño de gravas y arcillas asentadas sobre un subsuelo calcáreo. Las cepas se trabajan de manera tradicional, sin tratamientos antibotrytis, mediante la selección y el uso moderado de enmiendas orgánicas del suelo.
El vino
Elaborado bajo la denominación Haut-Médoc , La Demoiselle de Sociando-Mallet 2024 es el Segundo Vino del château. Esta cuvée toma su nombre de una especie de libélula que vive en el Médoc.
Vinificación y crianza
Cosechadas a mano, las uvas se seleccionan en mesa antes y después del despalillado. La vinificación tradicional, con remontados y délestage, así como la fermentación maloláctica, se llevan a cabo en depósitos de hormigón y de acero inoxidable con control de temperatura. La maceración dura 25 días.
Coupage
La Demoiselle de Sociando Mallet 2024 es una cuvée elaborada a partir de un ensamblaje de Merlot (93 %), Cabernet Sauvignon (4 %) y Cabernet Franc (3 %).
