Le Macchiole : Messorio 2020

Messorio 2020 Le Macchiole: características y consejos de cata

Cata

Color
De un rojo rubí profundo e intenso, este vino destaca por reflejos granates, típicos de un Merlot estructurado y con gran capacidad de guarda.

Nariz
Compleja y en constante evolución, la nariz revela intensos aromas de fruta negra madura (cereza negra, mora, ciruela), junto a notas minerales de grafito y piedra triturada. Con la aireación, el bouquet gana matices especiados (cardamomo, pimienta negra, canela), toques de café tostado y cacao tostado. Notas herbales de lavanda seca, violeta y hoja de laurel aportan al conjunto una dimensión mediterránea y sabrosa.

Boca
En boca, el vino se muestra de cuerpo medio a pleno, con una textura aterciopelada y sedosa. Taninos finos, firmes y bien trabados estructuran el paladar manteniendo una notable elegancia. Una acidez vibrante aporta frescura y precisión. Los sabores de fruta negra (grosella negra, mora, cereza negra) se combinan con notas de chocolate, moca, regaliz y vainilla. Una astringencia salina en el centro de boca añade complejidad y profundidad. El final, excepcionalmente largo y persistente, se prolonga sobre sutiles notas minerales, especiadas y de madera.

Maridajes

Messorio 2020 es un maridaje ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, caza, platos estofados como el ossobuco o pastas con salsa boloñesa. También armoniza a la perfección con quesos curados de carácter.

Servicio y guarda

Messorio 2020 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 17°C. Se recomienda decantarlo de 30 minutos a una hora. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2048.

Un Merlot emblemático de Bolgheri en la Toscana

La bodega

Fundada en 1983 por Eugenio Campolmi y Cinzia Merli, la Tenuta Le Macchiole figura entre las bodegas pioneras de Bolgheri, en una época en la que la región contaba con solo siete productores. Hoy, Cinzia Merli dirige la propiedad junto a sus hijos Elia y Mattia, dando continuidad a la visión original del domaine. El viñedo abarca alrededor de 35 hectáreas repartidas en doce parcelas. Certificada ecológica desde 2002 y practicando la biodinámica desde 2010, Le Macchiole se ha consolidado como un referente internacional gracias a extraordinarios vinos monovarietales. La bodega revolucionó el enfoque vitícola de Bolgheri al demostrar el potencial de las expresiones de una sola variedad, en particular con Messorio, que contribuyó a restituir la reputación del Merlot como una variedad noble y apta para la guarda.

El viñedo

Messorio 2020 procede principalmente del viñedo Vignone, plantado en 1999, y de la parcela Ulivino, plantada en 2016. Estas vides se encuentran en Bolgheri, en la provincia de Livorno, en Toscana, entre las colinas y el mar Tirreno. Los suelos se asientan sobre una compleja matriz de caliza y arcilla, con variaciones de composición de una parcela a otra. El viñedo Vignone presenta suelos totalmente calcáreos con proporciones variables de arcilla y arena. La altitud de las parcelas oscila entre 30 y 220 metros, creando condiciones microclimáticas propicias para una maduración óptima. El clima mediterráneo, atemperado por las brisas marinas, permite un desarrollo fenólico ideal y una buena conservación de la acidez. Los rendimientos se limitan drásticamente a alrededor de 800 gramos de uva por cepa gracias a una severa vendimia en verde.

La añada

La añada 2020 en Bolgheri comenzó con un invierno lluvioso y temperaturas en línea con las normas estacionales, seguido de un periodo especialmente seco. La primavera resultó cambiante, con temperaturas frescas a finales de marzo seguidas de un aumento gradual en abril, lo que ralentizó el desborre. Mayo, fresco y lluvioso, frenó significativamente el crecimiento vegetativo. Junio trajo un cambio de tendencia climática con condiciones cálidas y secas que, combinadas con las lluvias de mayo, favorecieron un vigoroso desarrollo y exigieron repetidos trabajos en verde durante todo el verano. La vendimia comenzó ligeramente más tarde que en años anteriores, con el Merlot recolectado entre la primera y la tercera semana de septiembre, lo que permitió alcanzar una madurez fenólica óptima.

Vinificación y crianza

Tras la selección y el despalillado, aproximadamente un tercio de las uvas de Messorio 2020 se vinificó en cubas de hormigón, y los dos tercios restantes en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación estuvo acompañada de largas maceraciones con remontados frecuentes y bazuqueos manuales, complementadas por maceraciones en frío al final del proceso. A continuación, el vino envejeció durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas en un 95%, mientras que el 5% restante se crió en ánforas de arcilla. Esta combinación aporta estructura y notas de vainilla y especias, preservando a la vez una sutil complejidad de textura. Tras su paso por madera, Messorio 2020 realizó una crianza adicional de 20 meses en botella antes de su salida al mercado, lo que permitió que todos los componentes se integraran armoniosamente.

Variedad de uva

Merlot (100%).