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Les Alexandrins : Cornas 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Cornas 2023 Les Alexandrins
Notas de cata
Vista
El color revela un tono rojo profundo realzado por brillantes matices.
Nariz
Intensa y notablemente compleja, la nariz desprende aromas de frutos negros como grosella negra, ciruela y cereza guinda. Después se abre hacia notas minerales y especiadas que evocan pimienta blanca, grafito, violeta, junto con sutiles toques ahumados.
Boca
La boca seduce por su densidad y riqueza textural. El ataque revela taninos sedosos pero potentes, que ofrecen una elegancia notable. El final es persistente y prolonga las deliciosas notas minerales y especiadas percibidas en la nariz.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, platos guisados a fuego lento o caza, como el confit de pato con hierbas aromáticas. También armoniza perfectamente con quesos curados.
Servicio y conservación
Para una degustación óptima, se recomienda servir este Cornas 2023 a una temperatura de 17 °C, decantándolo entre treinta minutos y una hora antes de servirlo. Este vino puede disfrutarse tras algunos años de guarda, pero seguirá evolucionando maravillosamente hasta aproximadamente 2033.
La elegancia y complejidad de un gran vino de Cornas
La propiedad
Fundada oficialmente en 2009, Les Alexandrins es el resultado de una colaboración entre Nicolas Jaboulet, procedente de una ilustre familia vitivinícola, y Alexandre Caso, especialista en terroir. Ubicada en Tain-l'Hermitage, en el corazón del Valle del Ródano, la propiedad destaca por su enfoque que combina clasicismo y modernidad. Dirigidos ahora por este dúo complementario, los Domaines Les Alexandrins gestionan un viñedo de 78 hectáreas con certificación ecológica, con un compromiso constante de preservar la pureza y autenticidad de los terroirs del Ródano.
El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden del pago Les Eygats, situado dentro de la denominación Cornas. Este excepcional terroir se eleva a más de 250 metros de altitud sobre empinadas terrazas de granito descompuesto. Beneficiándose de una exposición sur y sureste, estas viñas disfrutan de una insolación óptima mientras conservan una agradable frescura, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las bayas.
La añada
El año comenzó bajo condiciones suaves antes de atravesar una serie de desafíos climáticos, combinando episodios de heladas, granizadas y períodos de sequía que contrastaron con una elevada humedad. Gracias a un trabajo meticuloso, la vendimia se llevó a cabo desde mediados de agosto hasta finales de septiembre, permitiendo recolectar bayas con una madurez perfectamente equilibrada.
Vinificación y crianza
La elaboración de este Cornas 2023 comienza con una maceración prefermentativa en frío para extraer suavemente los aromas. La fermentación y la maceración se desarrollan luego durante unos veinte días, marcadas por remontados y bazuqueos. Finalmente, el vino se somete a una crianza cuidadosa de unos quince meses en barricas de roble de uno y dos vinos, permitiendo una maduración lenta sin enmascarar el brillo de la fruta.
Variedad de uva
100% Syrah
