Les Griffons de Pichon Baron 2015

Sólido, con un núcleo directo de sabores de grosella negra y coulis de ciruela, acompañado de una nota de grafito. Detalles de aliso tostado y tabaco cálido marcan el final. En conjunto, bien enfocado, con un final jugoso persistente. Bébalo ahora mientras los formatos grandes maduran. Óptimo entre 2019 y 207. Se elaboraron 6.583 cajas.

Es difícil discutir el éxito de este second wine de Pichon Baron. Hay una clara profundidad y riqueza de fruta, con abundancia de endrina y cassis, acompañadas de taninos muy pulidos. Combina finura y potencia y está muy bien controlado, con notas de regaliz y chocolate negro en el final. Para mí, es el mejor de los segundos vinos de esta selección y supera claramente a algunos grand vins de la añada. 60% de roble nuevo.

Un Pauillac impresionante, con ricos aromas y sabores de frutos negros. Los taninos están bien definidos y expresan plenamente el potencial de la fruta. El final es fresco. Pruébalo a partir de 2020.

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. 60% roble nuevo. Púrpura intenso y denso. Más fresco que Les Tourelles. Acelerado y vivo, ligeramente tintado y pulido. Mucha estructura. (JR)

El 2015 Les Griffons de Pichon Baron es denso, potente y bastante jugoso, con abundantes matices de cereza negra, mentol, regaliz y humo que se desarrollan en la copa. Pulido y vibrante hasta la médula, el 2015 es una opción excelente para beber durante aproximadamente la próxima década.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, borde delicado y brillante. Matices ahumados de frutos negros, marcado por el cabernet, un toque de cassis, cereza negra en segundo plano. Tenso, de entramado compacto, elegante, fina fruta de ciruela, taninos vívidos e integrados, acidez fresca.

El segundo vino de la finca (hay dos), elaborado por primera vez en 2012, el 2015 Les Griffons De Pichon Baron luce un color rubí/púrpura profundo y un estilo de medio a con cuerpo, concentrado pero suntuoso, tan habitual en esta gran añada. Frutas negras, grafito, lápiz, mucha mineralidad pedregosa (casi al estilo Graves) y notas ahumadas y cárnicas emergen de este Pauillac maduro, pulido y más que impresionante, que brillará durante más de 20 años.

Púrpura intenso con reflejos violáceos. Bouquet especiado, toque de regaliz y notas de bayas negras. Ataque goloso y frutal. En boca, el vino es suave, redondo y cuenta con una estructura refrescante. Los taninos están perfectamente integrados, compactos, y se revelan lentamente en el final. Un vino que concilia bien potencia y frescura, bastante goloso pero con buen potencial de guarda. A seguir de cerca.