Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

Características y consejos de degustación del Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 de Louis Jadot

Servicio

Para disfrutar de los aromas de este gran vino blanco de Borgoña, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14°C.

La sofisticación y la estructura de un vino de Chablis 1er cru

La propiedad

La Casa Louis Jadot, establecida desde 1859, es una verdadera referencia en Borgoña. Su aventura comenzó con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" en 1826. Propietaria de parcelas de viñedos prestigiosos, la Casa Louis Jadot perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo a los aficionados lo mejor de Borgoña.

A la cabeza de la Casa Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey entregó en septiembre de 2022 su puesto a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) y la Dirección General a su hijo Thibault Gagey.

El viñedo

Este "Montée de Tonnerre" 2023 es un vino de Chablis 1er cru procedente de un viñedo que descansa sobre suelos margosos.

La añada

El invierno suave y seco retrasa el ciclo de la vid. Después de una brotación tardía, la vid crece vigorosamente en mayo. La floración es temprana con hermosos racimos. Algunas tormentas en julio alivian la falta de agua, y comienza la veraison. Agosto ve una ola de calor seguida de lluvias beneficiosas. La cosecha comienza a principios de septiembre bajo un fuerte calor. Los vinos blancos muestran una hermosa acidez, los vinos tintos son densos con taninos maduros. La añada presenta un buen equilibrio y promete una larga guarda, con vinos de aromas limpios y puros.

Vinificación y crianza

Una vez realizada la vendimia manualmente, las uvas son llevadas a la bodega donde se prensan con delicadeza. La fermentación tendrá lugar luego en barricas realizadas en la tonelería Louis Jadot. La crianza dura de 13 a 15 meses sobre lías finas.

Ensamblaje

Chardonnay (100%)